排骨湯是家裡經常會做的美食，燉起來的排骨肉非常柔軟、入口即化，排骨湯不用放味精就很鮮美，治癒一天的疲勞。排骨湯怎麼做才能又白又濃郁，這五個排骨湯的做法讓你吃到美味又營養的保健湯品。一起來看一下最簡單的排骨湯菜譜吧!
排骨湯怎麼做
一、玉米排骨湯
選擇排骨邊來做湯，排骨裡面的骨髓都被煮出來，可以燉煮更久的時間。這個部位有一定的油脂，久煮才不會老。將排骨先放到冷水中煮開，撈起來洗掉血水。再放入有生薑的清水中燉煮，等到排骨壓爛的時候再放入玉米時間剛剛好。
二、排骨冬瓜湯
清涼去火的冬瓜湯最適合夏天飲用。在第一次焯水的時候去掉多餘的嘌呤，煮開後一定要將上面的浮沫撈掉。排骨在瓦罐中燉煮，用三倍的水來煮湯。中間就不需要再放入白水了，加入冬瓜後煮軟後湯水仍然清澈。
三、山藥排骨湯
山藥養胃利水，有溼氣的人可以多吃一點。排骨要用中火慢慢燉，煮出來的味道才好，一直沸騰的排骨湯反而不健康。燉排骨蓋上蓋子，排骨到軟爛的時候加入山藥，這個時候開著鍋蓋煮熟就可以了。
四、海帶排骨湯
海帶具有海生生物的營養，具有鮮美的味道，煮出來的湯為黃綠色。排骨清洗後放入水中煮開，換一盆水接著煮能夠去除部分油脂和嘌呤。放入海帶放鹽調味，煮出的湯水非常鮮美。
五、排骨蓮藕湯
蓮藕清涼養胃，在燉排骨的時候，將蓮藕先焯水一遍，這樣煮出來的湯水不會變色。蓮藕和排骨一起煮營養美味，適合女性美容。
排骨湯滋養濃郁，高湯讓人喝到停不下來。
