我相信大家在家裡面都有做過排骨湯是吧？並且有可能還是你最拿手的一道菜，但是你知道排骨湯怎麼做有營養嗎？你有可能不知道，不過沒關係你不知道的就正是小編要講的，下面我就來給大家介紹排骨湯怎麼做有營養。
排骨湯怎麼做有營養想知道嗎？下面小編給你介紹的這幾道菜就能夠基本上幫你回答了這個問題了。
一、排骨湯怎麼做有營養冬瓜排骨湯來告訴你
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽、至熟，再撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
二、排骨湯怎麼做有營養就是蓮藕排骨湯這樣的
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
製法：
1、蓮藕先用刀平拍，先讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下、待用。
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，再用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，等到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
三、排骨湯怎麼做有營養非苦瓜排骨湯莫屬
材料：苦瓜500克、排骨400克、蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
製法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，再切成塊；再將排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量、燒開，放入排骨煮去血沫，再撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，再撇去浮沫後放入蔥段、薑片和紹酒，然後改用小火燒至排骨熟爛，再加入一點兒苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
四、排骨湯怎麼做有營養玉米排骨湯就是典範
材料原料：小排骨300克、玉米一根、胡蘿蔔一根。
調料：蔥、姜、料酒、鹽。
做法：
1、小排加料酒焯水，玉米、胡蘿蔔改刀，蔥結薑片備用。
2、將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。
3、最後起鍋調味，點少許醋，這樣可以更好的幫助鈣質的吸收最後出鍋即可。
排骨湯怎麼做有營養玉米排骨湯的小訣竅：將湯麵燒的沸騰後再開始撇沫，胡蘿蔔最後放入。
五、排骨湯怎麼做有營養來看山藥排骨湯
材料排骨500g、山藥半根、枸杞適量、胡蘿蔔一根、生薑適量、料酒1茶匙、白醋幾滴、八角一個、鹽適量。
做法：
1、排骨500g、山藥半根、枸杞適量、胡蘿蔔一根、生薑適量切片、料酒1茶匙、白醋幾滴、八角一個、鹽適量。
2、山藥洗淨，然後削去外皮，再切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水、關火，把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5、這時加入幾滴白醋，這樣不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變成酸味了。
6、小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
六、排骨湯怎麼做有營養白蘿蔔排骨湯就是最好的證明
材料：排骨一斤、蘿蔔一個、生薑一塊、鹽、雞精少許。
做法：
1、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，再另起一鍋涼水放入薑片、排骨，再滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2、蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
結束語：做一道菜不光是要做到好吃，還要知道怎麼做才是最有營養的，今天的排骨湯怎麼做有營養你學到了嗎？如果你學到了就趕快回家去試試手吧！
