提起鮑魚魚翅大家都會覺得是個高大上的菜，但實際上鮑魚的價格並沒有那麼貴，但是令它“價值不菲”的地方在哪你曉得嗎?其主要價值在於它的藥用價值，有一定的明目、補虛、護肝等功效，而且它的蛋白質含量豐富，相對於其他的水產營養價值是顯而易見的高，食之不胖，膠原蛋白也很多，所以真的是愛美女性的首選食物之一。
但是僅僅有一份愛美的心和吃貨的本質是不夠的，因為它在處理方面是有一定難度的，但是大致上還是有技巧的，那麼要怎麼弄呢?其實關鍵是要看你食用的方法。但是必不可少的就是以下幾步：
1、 買回來的鮑魚可能會有些海藻泥巴在上面，先進行簡單的沖洗，然後要在鹽水裡用刷子給它的全身刷一遍，最後在清水裡“泡”10分鐘，讓它享受最後的溫暖~
2、一定要穩穩的拿住它，當然它不會跑掉，但是拿不穩的話，當你用小刀開啟它的殼的時候，它的粘液會讓你手滑從而不小心割到了手，這就有點痛苦了，建議你也可以為了安全選擇戴上手套，從而一點點的將它的肉剔出來，那些內臟也要剔出乾淨。這裡需要注意的是，清理內臟環節，我把圖解帶出來，以便大家更好認清鮑魚的內部結構和清除它的內臟。
3、 殼子邊緣要仔細的剔，這是慢工出細活的事情，這樣才能讓肉與殼分離
4、 如果想做的更入味，就將鮑魚的肉肉劃成多道的“十”字!
5、 接下來你就可以考慮怎麼吃啦!可以做成美味的料理，做成料理的話要滴入些檸檬汁來祛祛腥，也可以做成鮮美的湯，也可以去煎炸，還可以用來涮火鍋哦!
其實加入蒜蓉放鍋去蒸更能吃出鮑魚的鮮美哦!
