鮑魚經常吸附在海邊的石頭上面，肉質肥嫩，營養豐富，在過去被認為是珍貴的食材。它裡面有大量的蛋白質，脂肪卻很少，對於女性是很好的保健食材。鮑魚也有檔次之分，頭數越少意味著重量大，質量越好價格也更加高昂。鮑魚在家裡的做法有很多，一起看一下家常版本的鮑魚食譜。
鮑魚的做法
一、清蒸鮑魚
新鮮鮑魚用清蒸的做法可以讓它的鮮味完全迸發出來，清蒸也是一種最簡單的做法。將鮑魚挖出，內臟和牙齒去除掉。將鮑魚劃上十字花刀，煮出來的鮑魚更軟，上面的醬料也能更加入味。用蔥蒜、醬油調和成醬料澆在上面，放入鍋中蒸六到八分鐘取出。
二、鮑魚排骨湯
鮑魚煮排骨湯既有肉香味，還會有海鮮味道。將排骨用瓦罐燉得柔軟，等豬排已經完全入味，再加入鮑魚煮十分鐘，撒上蔥花足夠鮮美，完全不需要再放味精。
三、茄汁鮑魚
茄汁鮑魚是在清蒸的基礎上新增醬料的味道。將番茄切成小塊，在鍋中翻炒煮出醬汁，加入糖、鹽和醬油調味。在煮好的鮑魚上面澆汁，下面墊上油麥菜，吃起來酸甜可口。
四、鮑魚撈飯
鮑魚撈飯最好使用高湯，會在短時間內煮出濃稠甜美的醬汁。選用小鮑魚口感柔軟，將鮑魚煮五分鐘，將鮑魚撈出之後放在飯上。在湯裡面加入蠔油、醬油，最後用水澱粉勾芡，等醬汁變得濃稠之後澆在鮑魚和米飯上面，然後再放上新鮮水煮的青菜，一份簡單的蓋飯就完成 。
食用鮑魚可以增加女性的膠原蛋白，保持身體的年輕健康狀態。鮑魚口感鮮美，不管是煮還是蒸，都要注意不能加熱太久時間，肉質很快就會煮老掉。
