現在天氣漸漸的轉冷，對於許多人來說最受歡迎的無非就是熱菜了，像是一些燉菜、炒菜都會成為餐桌上比較常見的。
那麼今天就分享給大家家常菜的做法大全家常炒菜。每道菜也就花費五分鐘的時間炒出營養，吃出健康。
一、宮爆雞丁
步驟：
1、首先準備好所需的食材。雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜，豆瓣醬，醬油，鹽，料酒等等。
2、將雞胸肉清洗乾淨，胡蘿蔔還有黃瓜切成丁，雞胸肉也切成雞丁，然後放入到碗中，加入少許的澱粉和料酒用手給它抓勻，醃製十分鐘左右。
3、碗中倒入豆瓣醬和醬油，加入適量的清水，攪拌好了之後備用。
4、熱鍋涼油，油溫上來之後放入進雞丁進去翻炒，炒到微微變色的時候就倒入胡蘿蔔丁還有黃瓜丁，接著倒入調製好的醬汁進去。
5、煮到起泡的時候關掉火就可以了。
二、五花肉炒豇豆
步驟：
1、首先準備好所需的食材。五花肉，豇豆，鹽，醬油。
2、將五花肉切成片兒或者是絲，豇豆切成段。
3、熱鍋涼油，油溫上來之後到肉絲進去，接著再倒入醬油來調色，將肉盛出來，鍋裡可以再預留一些油。
4、接下來就可以道路豇豆進去翻炒，然後再加入一些熱水進去，轉為小火悶煮三分鐘左右。
5、出鍋之前，倒入肉絲撒上少許的鹽就可以了。
三、青椒炒茄子
步驟：
1、首先準備好所需的食材。茄子，青椒，蔥花，鹽等等。
2、茄子放入碗中加入少許的鹽給它醃製，接著將醃好的茄子瀝乾撈出來。
3、熱鍋涼油，倒入蔥花，接著倒入茄子，最後倒入青椒進去。
4、出鍋之前加入少許的鹽和生抽翻炒一下就可以了。
