芹菜的葉子清香，根莖脆嫩，做菜的口感很特別。它的纖維含量高，可以疏通腸胃，在大吃大喝後吃一頓芹菜能夠幫助消化。常見的西芹根更粗，和本地品種有所不同，是國外引進的蔬菜，現在也大受歡迎。芹菜可以做哪一些菜色呢?好吃又簡單的五種家常芹菜做法推薦給大家。
芹菜怎麼做好吃
一、芹菜炒腰果
芹菜和腰果的搭配香脆又清爽，加上養生百合，顏色清淡，降火解毒。將百合先泡軟，選用莖部粗大的西芹切成小段，放在水裡先焯一遍。平地鍋將腰果炒香盛出來，芹菜加油炒軟，放入百合調味，最後加入腰果簡單翻炒，保留腰果的酥脆口感。
二、芹菜豬肉水餃
芹菜做成餃子餡可以減少肉的膩味，吃起來十分爽口。在豬肉末中放入生薑水、油、鹽、醬油調味。芹菜切成碎末輕輕攪拌，避免出水太多。攪拌好餡料開始包餃子，煎起來或者水煮的味道都很好。
三、芹菜雞蛋餅
芹菜清洗後切碎，放到攪拌機中榨汁。將蔬菜汁拌到雞蛋中攪拌，放入少量麵粉混合，在煎鍋中攤成餅狀。等兩面焦黃後切成小餅，香脆的雞蛋餅別有一番風味。
四、芹菜粥
女生喝蔬菜粥是最養生的，將米飯和少量藜麥混合放到鍋裡煮粥。芹菜提鮮只留下葉子，切成碎末，在粥快要煮好的時候放入，加上少量鹽提味。
五、芹菜炒蝦仁
芹菜的清爽和鮮蝦的搭配營養充足又有好滋味。選擇細莖的芹菜切段，在鍋中炒姜蒜，放入蝦仁炒出香味，芹菜放入炒軟，加入鹽調味，因為有了海鮮提鮮，先味精都省了。
芹菜有大量的胡蘿蔔素，微量元素，它的香氣特殊也經常被用來當香料配菜，其實它單獨炒起來就很好吃了。
