自己做菜總是比外面更加健康，選擇簡單方便的菜譜，做下飯菜毫不費力。新手一定要學會的家常炒菜，讓你天天充滿食慾。八個下飯菜譜一看就會，還不趕緊收藏下來。
一、雞胸肉炒青椒
雞胸肉低脂健康，洗淨切片撒上生抽、料酒和生澱粉攪拌，在鍋裡炒變色撈起來。放入胡蘿蔔和青椒。青椒口感並不辣，但是可以帶來清爽的味道，超軟後加入雞塊，少鹽調味，撒蔥出鍋。
二、豬肉絲炒四季豆
將四季豆旁邊的筋撕掉，斜向切段可以更入味。豬肉也切成長條，用澱粉和料酒先醃製一遍。鍋放油加熱，先放豬肉爆炒，然後加入四季豆。放水多煮一會兒，豆子一定要熟透才好消化，調味後用澱粉水收汁就完成了。
三、西紅柿炒蛋
西紅柿炒蛋拌飯是最好吃的，下飯一絕的國民家常菜，將雞蛋先炒成一遍增添香味盛出。出沙的番茄才會好吃，將番茄切成小塊，多炒一會兒出汁後倒水，煮到湯水濃郁有紅油的時候放入雞蛋翻炒才會好吃。
四、紅燒排骨
將排骨切成小塊焯水去除血水，印幹水分兩面煎黃。加入醬油調味和水，話梅可以帶來酸甜的味道，也可以用番茄醬調味。燉到排骨入味湯汁濃稠就可以了。
五、鹽焗鵪鶉蛋
鵪鶉蛋直接用鹽焗的方法不放水，煮起來會更香。在碗裡放一層粗鹽，將鵪鶉蛋間隔放入後再鋪上一層粗鹽，放到烤箱中加熱15到20分鐘，鵪鶉蛋味道鮮香，帶有甜味。
六、過橋豆腐
雞蛋和肉沫鋪在碗底，豆腐切片放在中間，倒上醬油豉油，放到鍋裡蒸30分鐘，取出撒上蔥花，鮮美營養的過橋豆腐就做好了。
