母親最喜歡用雞蛋給孩子補充營養，但是每天炒雞蛋和煎雞蛋的做法也難免孩子會吃膩，著就需要媽媽們繼續開發新菜譜，讓孩子能夠換一換新口味，每天都能夠補充到雞蛋的新鮮美味。分享幾款由雞蛋做成的美味小食，給孩子當做早餐或者點心，讓孩子充滿能量。
一、雞蛋乳酪餅
乳酪中含有豐富的蛋白質，非常適合孩子正在長身體的狀態。它和牛奶一樣有著身體容易消化的元素，而且在口感上絲滑柔軟，符合小朋友的口味，和雞蛋包裹在一起，打造豐富的層次感。金黃色的外表帶來食慾，還有火腿的鮮香和番茄的酸甜，帶來十足的飽腹感。
預先準備好各種食材，火腿切片，冷藏過的番茄切丁。將雞蛋打散進行調味，用電餅鐺可以更容易地煎出形狀漂亮的蛋餅。倒入雞蛋成型後放入食材迅速捲起來，乳酪融化後會將火腿和番茄完全融合在其中，可以粘合蛋皮。蛋卷不容易鬆開的程度就可以出鍋了。
乳酪有著淡淡的鹹味，有著拉絲的粘膩感，和雞蛋的香味混合在一起。濃香的乳酪因為夾著番茄增加了清爽的味道，是一款入口柔和的小食。
二、蘋果蛋餅
做水果塔的時候是不是覺得發酵塔皮比較麻煩，用雞蛋做底也可以輕鬆解決這個問題。雞蛋和蘋果果肉的搭配，在午後給孩子一次美味的享受，也補充了維生素。
將雞蛋和牛奶一起攪拌，蛋餅會更加柔軟，放入少許糖增加甜品的口感。將蘋果去皮之後將果肉也切成長條的薄片待用。
將雞蛋倒入平底鍋，用小火烘烤的方式煮熟。趁表面還沒有凝固的時候將蘋果片捲成花型插到中間，圍成好看的花型。帶上鍋蓋保持水分，等到雞蛋變得金黃就可以出鍋了，撒上一些碎玫瑰花瓣和綠色的羅勒葉，彩色點綴讓造型更加漂亮。
蘋果蛋撻的滋味非常有特色，柔軟的蛋奶上蘋果保留著酸甜汁水。你也可以直接用切片的水果，可以有酥脆的口感。投入口中有著豐富的層次感，清爽的口感讓孩子不會吃膩。
三、香蕉蛋餅
熟香蕉軟糯的口感可以和雞蛋很好地混合起來，將讓做為煎餅的原料，可以增加自然的甜味，讓口感變得十分有趣。
選擇皮上已經長出黑斑的香蕉，這時候香蕉才完全熟透促進消化，也更加容易碾壓成泥狀。用漏勺壓制到沒有明顯塊狀，倒入雞蛋和牛奶讓味道變得柔和香軟。為了方便成型，撒上一些麵粉完全攪拌。
在鍋底塗上一層薄油，將香蕉糊倒入鍋中，搖晃手柄形成漂亮均勻的圓形。小火煎到兩邊都有一些焦黃的顏色，外層的口感會更加酥脆。出鍋切成小片就可以食用了。香蕉餅外焦裡嫩，手工壓制的香蕉可以吃到顆粒的果肉，蛋奶的新增讓味道變得十分融合。
這三種蛋餅非常容易製作，媽媽們試上兩次之後基本不會食物。在一個清爽的早晨為孩子打造一份精緻美味的早餐，讓孩子精神一整天。雞蛋餅可以新增入各種配料，媽媽們也可以發揮想象，製作獨屬於家庭的雞蛋美食。
