花捲在北方可以說是最常見的主食了，做法其實和饅頭差不多，但是和饅頭略有不同的就是它的形狀，還有就是口味是帶有鹹味。可能許多人覺得在做麵食的時候會比較麻煩，但其實我們自己在家就可以去做，雖然說在技術上面是存在要求的，但是隻要掌握了做法和小竅門，那麼同樣是可以做出好吃的花捲。那麼接下來一起來學習一下花捲的做法吧。
一、花捲的做法
做法一:椒鹽口味
步驟:
1、準備好所需的食材。中筋麵粉，酵母，鹽，白糖。
2、酵母和水進行攪拌，然後加入適量的麵粉和少許的糖，攪拌均勻，然後揉成麵糰，直到麵糰表面光滑為止，然後再給它蓋上保鮮膜發酵十分鐘。
3、接下來就可以將麵糰擀成長方形，在它的表面塗抹一些油，然後再撒少許的鹽，用手給它捲起來，捲成長條之後壓扁壓實，然後切成塊，捏住兩端讓它重疊，然後從中間壓下去，將兩頭朝下翻轉擰緊就可以了。
4、接下來就可以將做好的花捲都放入蒸籠上面，水煮開之後先讓它發酵30分鐘。然後再進行隔水蒸十分鐘，蒸好之後關火，不要立即掀開蓋子，燜五分鐘左右就可以了。
做法二:蔥香口味
步驟:
1、同樣是準備中筋麵粉，酵母，蔥，鹽。
2、將蔥切成蔥花，然後加入少許的油，放入到鍋中稍微翻炒一下，稍微變色就可以撈出備用。
3、酵母和水攪拌在一起，然後再加入麵粉和適量的，水再次進行攪拌，揉成麵糰。
4、揉好之後蓋上保鮮膜醒發30分鐘，然後就可以取出放在案板上擀成片。
5、在它的表面塗上蔥油，再撒上少許的蔥花和鹽，將麵糰捲起來，用筷子從中間壓一下，然後兩頭進行擰緊就可以了。
6、放入蒸鍋中蒸十分鐘，等到水煮開之後就隔水蒸20分鐘左右，蒸好關火，然後繼續燜五分鐘左右就可以了。
