花捲的性質和饅頭差不多，除了外形不一樣，做法也是幾乎無差別的。從口感上來說，花捲的口感要比饅頭更有“嚼勁”，味道分為甜鹹兩種。那麼，花捲要如何做呢?接下來就讓我們一起來瞭解一下吧。
花捲的做法
這裡教給大家兩種常見的花捲的做法，做法都很簡單，大家也可根據自己的喜歡選擇新增都是比較方便的。
一、椒鹽花捲
步驟：
1、 首先準備好所需的食材。麵粉、酵母、白糖、鹽、胡椒粉。
2、 將酵母用水化開，然後在和麵粉、糖混合攪拌，直到揉成麵糰。
3、 蓋上保鮮膜，在室內相對溫暖的地方進行發酵十分鐘。
4、 發酵好了之後取出，將其擀成長方形的薄片，在表層刷上一層油，再撒上少許的花椒和鹽。
5、 將麵皮的兩頭向下翻轉然後捏緊，將花捲的生坯製作好了之後便可以放在蒸籠上。
6、 鍋中放入適量的水，水煮開之後關火，讓花捲在其中繼續發酵20分鐘，然後再進行隔水蒸十分鐘，蒸好了之後燜五分鐘即可。
二、蔥香花捲
步驟：
1、 首先準備好所需的食材。麵粉、酵母、蔥花、鹽。
2、 將酵母用水化開，然後在和麵粉、糖混合攪拌，直到揉成麵糰。
3、 蓋上保鮮膜，在室內相對溫暖的地方進行發酵十分鐘。
4、 發酵好了之後取出，將其擀成長方形的薄片，在表層刷上一層油，再撒上少許的蔥花。
5、 將麵皮的兩頭向下翻轉然後捏緊，將花捲的生坯製作好了之後便可以放在蒸籠上。
6、 鍋中放入適量的水，水煮開之後關火，讓花捲在其中繼續發酵20分鐘，然後再進行隔水蒸十分鐘，蒸好了之後燜五分鐘即可。
