花甲就是花蛤，柔軟多肉味道鮮美，已經成為了大街小巷受歡迎的美食。花甲蛋白質高營養豐富，清理的時候要放到水裡浸泡才能清洗掉泥沙。家常怎麼做花甲簡單又好吃，看這六種做法你就知道了。
花甲怎麼做好吃
一、麻辣花甲粉絲
麻辣花甲吃起來十分過癮，注意要選擇綠豆粉絲，吃起來才正宗。在鍋底放上一層金針菇，放上花甲和鮮蝦，最上面放泡軟的粉絲。調味料有一勺豆瓣醬、一勺辣椒、醬油、鹽和蒜蓉，放水煮開收汁就可以了。
二、炒花蛤
花蛤最常見的做法就是爆炒，花甲吐沙清洗好備用。用醬油、耗油、糖、鹽來製作成醬汁，加入一勺生粉做成勾芡水讓湯汁變得濃稠。在鍋中放油加入姜蒜爆香，放花蛤炒到開口，加入醬汁大火煮開即可。
三、絲瓜花甲湯
花甲的味道鮮甜，和絲瓜一起燉湯清涼解火。絲瓜切絲放到水中煮開，放入花甲一起煮熟，用鹽調味撒蔥花就可以出鍋了，吃的就是食材的原汁原味，不用放其他的食材。
四、花甲蒸蛋
在蒸蛋的時候放入花甲，可以讓蒸蛋變得更加鮮美。雞蛋加水和食鹽打散，將花甲焯到開啟的時候撈出，開口朝上將放到雞蛋中，滴入兩勺芝麻油加熱十五分鐘，取出倒上一勺醬油就可以品嚐美味了。
五、紫蘇炒花甲
將花甲清洗後在沸水中煮熟，撈出過冷水，把肉都挑出來。用蒜頭、白糖、鹽、醬油調製醬汁，放入紫蘇炒熟，花甲肉翻炒加醬汁調味出鍋。
花甲肉柔軟鮮嫩，熟得非常快。不管什麼做法都不能加熱太久，煮時間長就會失去它鮮甜的味道，影響菜品口感。
