清蒸魚是家常菜最常見的一種，在製作的過程中方法簡單而又節省時間，是很多人最喜歡吃的一道菜，而且味道又很鮮嫩，是團圓飯的幾大菜餚之一，但是很多人在做清蒸魚的過程中不是魚沒有煮熟就是魚煮過頭了，而且坐起來的味道又不怎樣，那麼最簡單的清蒸魚做法該怎麼做才好吃呢。
我們隨便選擇一條魚，一定要記得買那種活的，新鮮的才好吃，姜、蔥、生抽和鹽，魚洗乾淨改刀，意思就是在魚的身上刮幾刀，這樣有利於使魚肉塊熟，薑切片或者切絲都可以，蔥切段，可以在魚的身上抹上一層鹽醃製一下，用鍋燒水，燒水的時間可以來弄好魚，也就是將魚放在盤子裡，然後放進薑片或者薑絲，在放入蔥段(記得要放入蔥頭，蔥尾留下後面還有用)，倒點生抽，水開下蒸籠，放入魚，蓋上蓋蒸7到8分鐘左右，端起來放在桌上，將剩下的蔥尾切成很小的段或者絲，放在魚肉上，用高油溫淋上就可以了。
當你淋好油就會聞到一股很香的味道，那種味道能直接增加你的食慾感，這種味道就是來自魚肉的身上，魚肉具有很多的營養物質，特別是微量元素，因為魚是生活在海水裡，海里有著很多種的礦元素，所以能補充身體裡的多種元素，多食用魚肉能對身體有著很多的好處。
魚肉具有利水消腫、清熱解毒、健脾、利尿、止咳、安胎、暖胃等很多的功效，用鯽魚和豬蹄一起食用能治療孕婦的少乳狀況，對心血管也有很大的作用，能促進血液的迴圈，魚肉是養生的好食品，對身體虛弱更有用。
