如今，海鮮已經成為了人們喜愛的一種美食，尤其海港城市更是以海鮮佳餚而聞名，但對於減肥的人來說，任何增肥的食品都是應該避而遠之的，那麼，下面就來看看吃海鮮會不會變胖？
吃海鮮會發胖嗎？
以前，膽固醇偏高的人士都被告知要避免海鮮。其實，食物中的膽固醇大約只佔了體內總膽固醇的25%，其餘的都是肝臟自行製造的。研究結果也證實，我們每天所吃的食物中的飽和脂肪和反式脂肪，才是提升血液裡膽固醇的罪魁禍首。因此，我們建議膽固醇偏高的人士多注意飽和脂肪和反式脂肪的攝取。
只要把每日所攝取的膽固醇限制在300毫克內，我們還是可以自由選擇所吃的海鮮。
吃海鮮是不會發胖的，當然，這也要在攝入的脂肪不超標的基礎上，所以，如果想在飲食上加以控制，達到減肥的效果，還是應該瞭解自己每天攝入的營養成分和脂肪量。
海鮮的最佳吃法
高溫加熱
細菌大都很怕加熱，所以烹製海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食（加熱溫度至少100℃）。
與醋、蒜同食，食後飲用薑茶
生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼，薑茶性熱，食用海產品後可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預防食用後的不適！
建議：食用海鮮10分鐘內，衝飲薑茶一杯。
酥制
將魚做成酥魚後，魚骨、魚刺就變得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素A、維生素B、維生素D及礦物質等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。
