粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
吃粗糧要循序漸進。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道的不適。對於以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，在增加粗糧的進食量時，更應循序漸進，不可操之過急。
吃粗糧要搭配葷萊。我們每天做飯時，除了顧及口味外，還應該考慮搭配葷萊，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30~60克為宜。
吃粗糧時要多喝水。粗糧中的纖維素需要有充足的水分，才能保障腸道的正常吸收。一般多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。
胃腸功能差的人，缺鈣、鐵等元素的人，患有消化系統疾病的人，免疫力低下的人都不宜多吃粗糧。
