無花果是人們比較喜歡的一種水果，它的味道也是極其不錯的。而它的營養價值也是風場非常的，維生素、微量元素等等的含量很豐富，非常有益於我們的身體的健康的。今天小編就為大家詳細的介紹一下無花果的營養價值、功效與作用。
無花果簡介
無花果的營養價值
無花果(Ficus carica Linn.)是一種開花植物，隸屬於桑科榕屬，主要生長於一些熱帶和溫帶的地方，屬亞熱帶落葉小喬木。無花果目前已知有八百個品種，絕大部分都是常綠品種，只有長於溫帶地方的才是落葉品種。果實呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。又名阿駔(《酉陽雜俎》、譯自波斯語：anjir)，無花果除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。
無花果乾無任何化學新增劑，味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果，是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發無花果盆景，效益將十分明顯，是目前利潤率最高的盆栽果樹之一。在《聖經》(新約)中也有無花果與耶穌的故事(四福音)。
無花果是落葉灌木，高3-10米，多分枝;樹皮灰褐色，皮孔明顯;小枝直立，粗壯。葉互 生，厚紙質，廣卵圓形，長寬近相等，10-20釐米，通常3-5裂，小裂片卵形，邊緣具 不規則鈍齒，表面粗糙，背面密生細小鐘乳體及灰色短柔毛，基部淺心形，基生側脈3- 5條，側脈5-7對;葉柄長2-5釐米，粗壯;托葉卵狀披針形，長約1釐米，紅色。
雌雄異株，雄花和癭花同生於一榕果內壁，雄花生內壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有時 1或5，癭花花柱側生，短;雌花花被與雄花同，子房卵圓形，光滑，花柱側生，柱頭2 裂，線形。
榕果單生葉腋，大而梨形，直徑3-5釐米，頂部下陷，成熟時紫紅色或黃色， 基生苞片3，卵形;瘦果透鏡狀。花果期5-7月。
觀賞價值
無花果樹勢優雅，是庭院、公園的觀賞樹木，一般不用農藥，是一種純天然無公害樹木。其葉片大，呈掌狀裂，葉面粗糙，具有良好的吸塵效果，如與其他植物配置在一起，還可以形成良好的防噪聲屏障。無花果樹能抵抗一般植物不能忍受的有毒氣體和大氣汙染，是化工汙染區綠化的好樹種。此外，無花果適應性強，抗風、耐旱、耐鹽鹼，在乾旱的沙荒地區栽植，可以起到防風固沙、綠化荒灘地作用。
經濟價值
無花果還是目前世界上投產最快的果樹之一，而且產量高，沒有大小年，病蟲害少，栽培管理容易。無花果當年栽苗當年掛果，管理得當株產可達2公斤、畝產可達500公斤。更為奇特的是，育苗當年在苗圃內也能大量結果，這在果樹中是十分少見的。
無花果的這一優異特性，使投資在極短的時間內收回，極其有利於調動廣大果農的生產積極性，也極其有利於各地政府的產業化和滿足國內大公司追求利潤最大化的要求，是大資金投資農業的最好專案之一。第3-5年進入豐產期，豐產期畝產一般在2500公斤以上，其中青皮無花果最高畝產3500公斤以上，而且沒有大小年 病蟲害也極少，特別有利於生產綠色果品，符合國際流行趨勢。
無花果大部分品種分夏秋兩季結果，果實在6~11月陸續成熟。鮮果銷售時間長 銷售壓力小，而且還大大延長了加工時間，特別有利於提高工廠裝置利用率 無花果樹壽命長，一般經濟壽命為30~50年。
無花果的營養價值
無花果的人營養價值是非常的高的，含有的維生素以及我們人體所必須的一些微量的元素很豐富，下面小編就為大家詳細的介紹一下無花果的營養價值吧!
1、無花果鮮果含28%的果糖和葡萄糖，維生素A原，維生素C，蛋白質和氨基酸，成熟果中含豐富的澱粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸;檸檬酸，可助消化，促進血液之氧化，增強細胞的新陳代謝。
2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
3、微量元素鉀最能強化腦血管，能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃，皮的內側含大量鉀，每天一個為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。
4、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
5、無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。
6、無花果含有多糖，佔6.49%(乾重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
7、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果實作飯後水果，有助於消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。
8、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
9、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。
10、無花果樹木對二氧化硫等有害物質起吸附作用，有淨化空氣效果。
11、地中海地方，尤其土耳其人，認為無花果有壯陽作用;其食療方為無花果醬混合無花果、合桃、蜜糖吃之。
12、孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便祕，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
現代報導：無花果鮮果、乾果及植物的乳汁都含有抗腫瘤的成份，實驗有一定效果。
無花果的功效與作用
無花果的營養價值
無花果的功效以及作用是人們非常喜愛它的一個原因，那麼無花果到底有什麼樣的功效以及作用呢?下面小編就為大家詳細的介紹下吧!
《本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。傳統醫學認為，無花果性味甘平，入脾、大腸二經，具有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用，主治腸炎、痢疾、消化不良、食慾不振、便祕、黃疸、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等症。無花果樹的根可治筋骨疼痛、痔瘡等症;葉可治療胸悶風痺、無名腫毒等症;無花果(乾製品)提取物及鮮果的白色汁液中，含有一種能抑制癌症的有效成分。因此，無花果又是一種食療佳品。
無花果無任何毒副作用，還可以助消化，增強細胞新陳代謝。高血脂症、冠心病、久咳、哮喘、高血壓及腫瘤患者宜常食之。
無花果的功效
【性味】 甘，平。
《滇南本草》："苦，有小毒。"
《綱目》："甘，平，無毒。"
《隨息居飲食譜》："甘，寒。"
《藥材學》："性平，味甘酸。"
【歸經】《本草匯言》："入手足太陰、手陽明經。"
【功能主治】健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便祕，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅蟲。
用於食慾不振，脘腹脹痛，痔瘡便祕，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等症。
《滇南本草》："敷一切無名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結，痘瘡破爛;調芝麻油搽之。"
《便民圖纂》："治咽喉疾。"
汪穎《食物本草》："開胃，止洩痢。"
《綱目》："治五痔，咽喉痛。"
《生草藥性備要》："洗痔瘡。子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁。"
《醫林纂要》："益肺，通乳。"
《隨息居飲食譜》："清熱，潤腸。"
《江蘇植藥志》："鮮果的白色乳汁外塗去疣。"
《雲南中草藥》："健胃止瀉，祛痰理氣。治食慾不振，消化不良，腸炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸悶。"
【用法用量】
內服：煎湯，9-15g;大劑量可用至30-60g;或生食鮮果1-2枚。
外用：適量，煎水洗;研末調敷或吹喉。
無花果的作用
1、健脾消食，潤腸通便
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
2、降血脂，降血壓
無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。
3、降糖
無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最後嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調味可飲食，連服7～10天。
4、利咽消腫
無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
5、補充營養
無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。
6、防癌抗癌
未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。
7、通經催乳
本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，又是通經催乳的良藥，因此，月經不調或產後缺乳的患者不妨試試無花果藥膳。
通過上文的介紹，相信大家瞭解了無花果的營養價值和功效作用等相關資訊。在平時，我們可以多吃無花果，但是千萬別過量哦。
