番石榴，俗稱芭樂或拔子。臺灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風味接近於梨和臺灣大青棗之間。
吃番石榴有什麼好處？番石榴的功效與作用
番石榴簡介
番石榴（Psidium guajava Linn.），別名花念、芭樂、雞屎果、拔子、喇叭番石榴，是桃金娘科、番石榴屬常綠小喬木或灌木，俗稱芭樂、拔番石榴子、那拔。為熱帶、亞熱帶水果。成熟的番石榴為淺綠色，果皮脆薄，食用時一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其營養豐富，含有豐富的維生素和鐵，番石榴在臺灣算是土生水果之一，在臺灣屬於一等一的減肥水果，是市場上能見到的很好的減肥水果，也可以預防高血壓，肥胖症，還可以排毒促進消化。可促進新陳代謝、調節生理機能、常保身體健康，很適糖尿病患者食用，而且番石榴內的維生素C有治男性不育症的功效。另外果實也富含蛋白質和脂質，多吃易便祕。
番石榴的營養價值
番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果實中維生素C含量特高，每百克鮮果維生素C含量高達330多毫克，還有豐富的維生素A、維生素B、脂質、礦物質和纖維質及鉀、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。它還富含蛋白質和脂質，能補充熱量，常吃還能抗老化，排出體內的毒素，促進新陳代謝，調理生理機能。
番石榴的果實橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，含有大量的鉀、鐵、胡蘿蔔素等，營養極其豐富。芭樂是臺灣的土生水果之一，還是一等一的減肥水果。
番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。
番石榴的食用價值
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。番石榴的營養成分不僅全面而且微量元素含量高，早餐吃一顆番石榴就可以滿足身體所需營養如蛋白質、脂肪等以及補充體內所缺乏的營養物質如鈣、鐵、膳食纖維、維生素等，最重要的是番石榴所含的脂肪熱量較低。早上吃一個番石榴可滿足體內器官所需要的物質，如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，而一個番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。
番石榴營養豐富，其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有很好地藥效，與瓊珍靈芝搭配泡水喝可以降低血糖，治療糖尿病。
番石榴不僅可以直接食用，還可以被加工成果汁、果醬、果凍、水果蜜餞等不同的形式。番石榴常吃能美容養顏，還可以瘦身。補充人體所需的各種營養成分、改善人體消化系統、提高人體免疫力並治療一些身體疾病等作用。番石榴內的維生素C有治男性不育症的功效。此外，還可減少產生普通感冒病、牙齦發腫、高血壓症、肥胖症、糖尿病及癌症的風險。
番石榴含有豐富的食物纖維，以致對患便祕的人有好處。對於正設法減輕體重的人，番石榴高量的纖維也有益處。
如果把番石榴當作每日的食物，那麼跟據調研成果指出，番石榴具有抗拒癌症和治心臟病的功效。該以Psidium guajava為學名的番石榴有助於抗新陳代謝所產生的自由基。
番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以製作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在製作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。
番石榴的功效與作用
藥效成分：番石榴葉含揮發油約0.3%。揮發油中含有丁午酚、已烯醇、已醛、苯甲酸脂、β -乙酸苯乙酯、肉桂酸甲脂、丁香酚及松油烯、松香醇。葉中還含有槲皮素、番石榴苷、熊果酸、山楂酸等；莖、葉、樹皮、果實皆可入藥。
性味歸經：甘、澀，平。
功能主治：收斂止瀉，消炎止血。果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良；鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血。
用法用量：葉、果0.5～1兩；外用適量，鮮葉搗爛敷患處。
相關人群：
一般人群均可食用。特別適合生長髮育期的兒童、對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不適者，為最佳食用水果。
兒童及有便祕或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便祕，因為番石榴具有收斂止瀉作用。
食療作用：
番石榴性溫，味甘、澀、酸，無毒；番石榴具有收斂止瀉，止血，止癢、蟲牙痛、小兒盜汗、中耳炎等的功效。主治洩瀉，久痢，溼疹，創傷出血等症。
使用提示：每次食用一個。
番石榴的藥用價值
功能主治
健脾消積；澀腸止瀉。主食積飽脹；疳積；腹瀉；痢疾；脫肛；血崩。收澀止瀉；止痛斂瘡。主瀉痢；脘腹疼痛；牙痛；糖尿病；瘡瘍；蛇咬傷。
①《南寧市藥物志》：收斂止瀉。治洩瀉，久痢，溼疹，創傷出血。
②廣州部隊《常用中草藥手冊》：治面板溼疹，瘙癢，熱痱。
藥理作用
1、降血糖作用：兔灌服25g/kg番石榴果汁，會使正常家兔的血糖值下降19%，而糖尿病家兔則下降25%，藥效均在服藥後4小時達最高，24小時內即恢復原來血糖值。
2、止血作用：從番石榴提取的並沒食子酸給家免靜注20mg/kg，可使平均凝血時間縮短51%。
3、抗生育作用：番石榴根煎劑對小鼠抗生育、抗著床、抗早孕和中期引產都有明顯的效果；給藥途徑以腹腔注射效果為最好，皮下給藥次之，口服幾乎無效；對小鼠離體及在體子宮都有增強收縮的作用，尤其是妊娠子宮更為敏感；與前列腺素E2合用時對小鼠抗早孕和興奮離體子宮都有明顯的協同作用；其作用機理可能是損害胎盤滋養葉細胞，引起變性、壞死，也可能是干擾黃體酮的分泌。番石榴根抗生育有效成分可能是鞣質類，尤其是番石榴鞣花酸葡萄糖。
4、毒性
番石榴煎劑小鼠皮下注射部位有結痂、組織壞死出現，腹腔注射有刺激作用，較大劑量對肝有損害，番石榴煎劑小鼠腹腔注射的半數致死量為2.84g（生藥）/kg。
附方
①治腸炎，痢疾：番石榴鮮葉一至二兩，煎服。（《雲南中草藥選》）
②治跌打損傷，刀傷出血：番石榴鮮葉搗爛外敷患處。（廣州空軍《常用中草藥手冊》）
番石榴怎麼吃？番石榴的吃法
番石榴怎麼吃
原味吃法
因為番石榴是介於梨與臺灣大青棗之間的一種水果，因此對於其食用方式非常多，而最簡單的方法就是整個食用。所謂整個食用並不是指一口吞，而是像吃梨一樣一口口的咬著吃，而且還可以將番石榴作為蔬菜食用。因為番石榴中含有大量的抗氧化物，因此常常食用的話可以有效的起到延緩肌膚老化及美白肌膚的作用，作為健康的綠色食品，番石榴當之無愧。
小塊食用
對於番石榴怎麼吃，我們也不妨選擇一種比較淑女的吃法。將番石榴切成片或顆粒，或者是不成規則的小塊，用牙籤一口一塊的吃，這樣的吃法不但更有氣質而且口感還更加香脆味美。還有一種方法便是根據各人不同的口感，選擇加入一些細鹽巴、鹹梅、鹹梅粉等，若放入冰箱味道更佳。
榨汁
番石榴怎麼吃？這是許多人都會採用的一種食用方法，就是將預備好的番石榴放入榨汁機後再放入適量的冷開水，根據個人口味加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芬芳可口，是高階飲料之一。常常飲用番石榴汁，可滋養面板，令肌膚回覆光澤。
