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買回家的桃、李、杏、梨,棗,番茄等果品如果不熟,可以將它們放進罐內或壇內,用75%的酒精或好白酒噴灑在果品上,密封。經過2~3天,果皮多會變成鮮豔的紅色,甜味大增,澀味消失。 生香蕉可將它裝在塑料袋裡,袋裡放一個小碗,將水果糖大小的電石放在碗里加點水,開始冒氣時,把口袋紮緊,過24小時後開啟。靜置一段時間,香蕉變黃變軟即可食用。另外,放置在20~25℃的溫室裡幾天,香蕉也會緩慢地自然成熟。
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