蘿蔔分為長蘿蔔、圓蘿蔔、小紅蘿蔔三種類型。不管哪種蘿蔔，表面要細嫩光滑，用手指彈其腰部，如果聲音沉重，結實，則不空心;如果聲音渾濁，則多空心。拿在手裡，分量較重，掂在手裡沉甸甸的水分較多，新鮮。不要購買皮色有半透明的斑塊的蘿蔔，這樣的蘿蔔不僅不新鮮，甚至有可能是受過凍的，基本上失去了食用價值。也不適宜購買個頭太大的蘿蔔，中型偏小的肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質、軟糯、吃起來口感更好。
白蘿蔔有增強機體免疫功能，幫助消化，防癌抗癌的作用。
蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
服用人蔘、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
如何挑選白蘿蔔也是有講究的：
1、要挑通體是白色的
2、要挑表面光滑的
3、要挑整體均勻的
4、如果不喜歡吃辣的，就挑氣孔是豎著比較規則的，當然，氣孔不規則的肯定辣
還有一點最主要的，一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心。挑選表面光滑的白蘿蔔，蘿蔔頭部的圈越小越好;可以把白蘿蔔拿在手裡掂一下，一般說來，同等個頭的白蘿蔔，越重的越水嫩;還可以用手指輕敲白蘿蔔，如果聲音聽起來清脆，則品質較好。
