民間自古有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。這是因為，夏季高溫潮溼，人們的胃口常受到影響，生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，促進消化。由貪涼或過食冷飲引起的風寒感冒或腸胃不適，生薑可解表散寒，減輕噁心嘔吐等症狀。
姜最好在早上吃，這是因為早上胃中之氣有待升發，吃點姜能健脾胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。早上吃薑的方法很多，可以熬薑湯，也可以用糖醃製或放在菜中炒食。在此，向大家推薦兩種食法，可以根據需要選擇。
1.晨起含薑片：每天早晨起床後，先飲一杯水，然後將生薑颳去皮，切成薄片，取4~5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裡含10~30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅持食用，對預防感冒大有裨益。
2.喝生薑大棗湯。夏天經常在空調房間裡工作的朋友，每日清晨可取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，對女性朋友尤其適合。
