痛風又稱高尿酸血癥，嘌呤代謝障礙，屬於關節炎一種。而高嘌呤、高熱量、高蛋白的飲食,是痛風病人的致命殺手，所以痛風患者要嚴格控制嘌呤的攝入量，通過自己的飲食才控制和預防痛風疾病的發生，那麼,痛風病人有些什麼飲食禁忌呢？
嘌呤是存在人體內的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。
痛風患者飲食控制基本原則：控制嘌呤攝入量
1、嘌呤含量高的食品包括動物內臟、腦、雜豆和各種肉湯、肉汁，這些是痛風患者絕對不可以選食的東西；
2、粗糧、菠菜、花菜、蕈類、扁豆、禽畜肉類含嘌呤也達每百克75～150毫克，應謹慎選擇；
3、牛奶、雞蛋、粳米、白麵、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油類則是相對安全的食物，痛風患者可以從中適量選擇。
除去控制嘌呤的攝入量這一條基本原則之外，痛風患者的營養治療還有以下注意事項。
減肥——保持正常體重是減少痛風發作的有效方法，但是減肥的速度應以不發生酮症為度，因為酮體會在腎臟與尿酸競爭排出。
低脂——清淡的飲食可以減少熱量的攝入有助於減肥，而脂肪會阻礙腎臟排洩尿酸。
攝入適量的維生素C和B族維生素——這有助於組織中淤積的尿酸鹽的溶解。
戒菸酒，多飲水——每天的飲水量應達到2500～3000毫升，通過增加尿量來幫助腎臟排出尿酸，同時減輕尿酸對腎臟的損害。
飲食有度，絕不暴飲暴食——一次大量攝入嘌呤通常會導致痛風急性發作。
