如何做毛血旺
如何做毛血旺
健康功效
豬血：鎮驚、補血、止血 姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
毛血旺的做法
1.成品圖。
2.豬血用刀劃成小塊。
3.蔥切花，蒜剁碎，薑切片，青辣椒和泡椒切丁。鍋中倒油燒熱，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。
4.倒入適量清水大火燒開。
5.倒入豬血塊，繼續大火煮。
6.邊煮邊用鏟子輕輕翻動，以免粘鍋，受熱均勻更易熟。
7.煮到顏色變黑即可關火，調入味精，雞精，花椒粉輕輕攪勻。
8.盛出裝盤，舀入一大勺油辣子，撒蔥花，即可食用。
9.近圖。紅辣椒是裝飾用的。
10.油辣子是自制的，喜歡可以參考我的菜譜“自制油辣子”。
如何做毛血旺
水煮毛血旺
製作方法
1)將鴨血旺切成一字條形;
2)將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片;
3)將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用;
4)炒鍋放置旺火上，加入少許油;
5)將海白菜，芹菜，大蔥節，黃豆芽炒熟;
6)放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內做碗內做底用;
7)將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內;
8)加泡辣椒，幹辣椒會炒至香，加入少許鮮湯，然後放入牛油，香油，味精，雞精起鍋;
9)盛入炒好做底用的輔料。
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