佛手的功效與作用
(1)胃腸解痙：佛手醇提取物對大鼠、兔離體、在體腸管均有明顯的抑制功效，對十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，並能迅速緩解氨甲醯膽鹼引起的麻醉貓的胃、腸、膽囊張力的增加。
(2)平喘和祛痰：其水煎劑可完全對抗組胺引起的豚鼠離體氣管收縮。對芸香科ll種理氣藥篩選，川佛手的平喘效果較好。檸檬橘內酯對組胺引起的豚鼠離體氣管收縮也有對抗作用。佛手的同屬植物枸櫞和香櫞所含的揮發油有祛痰作用。
(3)鎮痛作用：佛手醇提取物可顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時間，並能延長小鼠士的寧驚厥的致死時間，明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺反應，減少扭體反應次數。
(4)保護心臟：佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量，提高小鼠耐缺氧能力，對大鼠因垂體後葉素引起的心肌缺血有保護作用，對氯仿—腎上腺素引起的心律失常也有預防作用。
(5)抗炎消腫:佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。
(6)觀賞價值:是形、色、香俱美的佳木，不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點，果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。質硬而脆，受潮後柔韌，氣香、味微甜後苦，佛手富含水分、碳水化合物、粗纖維、灰分、檸檬油素、三羥基二甲氧基黃酮、以及人體所需的多種氨基酸等各種營養成分，具有很高的保健作用，主治肝胃氣鬱、咳喘、食慾不振、嘔吐、胸隔脹滿等。
佛手瓜怎麼做好吃
1、佛手粥
準備佛手10克、粳米100克及冰糖適量，做法：用到切碎洗淨的佛手，加1200ml清水，然後煎取1000ml佛手果汁;把洗淨的粳米跟冰糖一同放到佛手汁中，用小火慢燉半小時。功效：一天吃1～2劑，舒肝理氣、燥溼化痰、健脾養胃、理文止痛，針對肝鬱氣滯引起的胃脘疼痛、胃弱氣滯、咳嗽痰多、胸悶、食慾不振、消化不良、脅脹、嘔吐等病症有治療作用。
2、瓜絡佛手豬肝湯
準備佛手、菊花、橘皮各6克，豬肝150克、絲瓜絡20克，合歡花、山楂各10克，一定量的調味品。做法：把洗乾淨的豬肝切成片，餘藥加沸水浸泡1小時後去渣取汁，放進肝片以及少量的鹽、料酒、味精，蒸熟之後拿出肝片倒上一點芝麻油和調味品。功效：一天吃1劑，可疏肝通經、解鬱理氣，對女性的痛經有幫助。
3、竹筍佛手消斑羹
準備適量的竹筍、佛手、生薑，做法：將竹筍切片，與佛手、生薑用水煮透，加鹽適量調勻，在鍋內冷醃1天。功效：不間斷吃1～2月，對臉上的黃褐斑有可改善或消除作用。
4、佛手蜜
準備佛手100克、白酒10克、蜂蜜250克，放在一起浸泡一個星期或幾個月，一天吃兩2匙，含潤服下，或開水伴服，功效：化痰潤肺，可緩解慢性胃炎及一些肺部病症。
