做法
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
杏鮑菇的做法大全
腐乳杏鮑菇
【口味】：鹹鮮滑嫩
【主要材料】：杏鮑菇300克左右
【調味料】：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
【做法】:
1)將杏鮑菇洗淨，放入蒸鍋蒸8分鐘;如果是乾的杏鮑菇，先用水清洗乾淨，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2)將所有的調料攪拌均勻。
杏鮑菇的做法大全
3)杏鮑菇蒸完畢後，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲。
4)將調料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
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