營養極其豐富具有滋補作用 - 排骨山藥湯的做法

用料　　

排骨山藥湯的做法

排骨山藥湯的做法

1、排骨切斷洗淨，生薑切片，蔥洗淨整根打成結，紅棗和枸杞洗淨後備用;

2、排骨冷水下鍋，加入料酒，焯水後撈出洗淨瀝乾備用;

3、備清水一盆，山藥去皮(記得戴手套，否則會很癢)後迅速切成滾刀塊放入水中與空氣隔離;

4、另起一鍋，加入排骨，生薑，蔥，紅棗並倒入2.5倍水後大火煮開小火慢燉40分鐘，接著加入山藥和枸杞，撒入鹽和糖，燉至山藥熟爛即可。

排骨山藥湯的做法

山藥的營養價值

山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。山藥中的黏多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。山藥含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，所以有很好的減肥健美的功用。

排骨山藥湯的做法，不過要注意一點，一次不要吃太多，最多15CM，而且，由於山藥有收澀的作用，大便燥結者不宜食用。