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臘肉的知識大全
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臘肉的選購與儲存方法 - 臘肉要怎麼儲存
05-14
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤或日光下曝晒的過程所製成的加工品。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉的選購方法若臘肉色澤鮮明,肌肉呈鮮紅或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉身乾爽、...
臘肉的醃製方法 - 民間特色美食
12-10
自己在家醃製的臘肉可以根據自己的口味隨意調整味道,這比在外面買的臘肉會更適合自己。做法一主料豬肉5公斤。調料鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤。做法(1)醃漬臘肉的醃製方法先把豬肉切成5釐米寬的長條,用竹扦紮上許...
三大做法讓美味停不下來 - 臘肉怎麼吃
04-16
臘肉製作:難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料鮮肉或凍肉適量輔料食鹽7公斤精硝0.2公斤花椒0.4公斤白糖5公斤蒸餾水3—4公斤白酒3.7公斤醬油3.7公斤花椒適量茴香適量桂皮適量臘肉的製作方法的做法步驟1.最好是買二刀...
4種方法簡單獲取美味 - 臘肉怎麼做好吃
04-07
臘肉怎麼做好吃糯米臘肉卷材料糯米臘肉蔥生菜,適當的鹽與味精。做法開水泡糯米,一個多小時後放蒸鍋裡面蒸15-20分鐘。切臘肉蔥,還有生菜,一定要保持生菜的完整。把生菜稍微燙一下,燙軟。臘肉,把蒸好糯米放入,加生老抽雞精鹽(...
哪些人最好不要多吃湘菜 - 飲食禁忌
07-20
如果說川菜“一辣成名”,湘菜則可稱作是“有鹹有辣兩不缺”。位於中南腹地的湖南,自古以來就是魚米之鄉。飲食禁忌:哪些人最好不要多吃湘菜湘菜製作精細、用料廣泛、品種繁多,特點是口味幹辣,注重香鮮、酸辣、軟嫩。烹調方...
臘肉的食用方法 - 臘肉怎麼做更好吃
02-19
香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。可是,直接吃臘肉,常常覺得太老。用臘肉臘腸炒菜,又經常肉香味還沒炒出來,肉就變得又幹又柴。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩?怎樣吃臘肉才安全呢?臘肉的食用方法首先,要把臘肉臘腸...
簡單易學益處多 - 蒜苗炒臘肉的家常做法
10-31
蒜苗炒臘肉的做法1.臘肉切片2.蒜苗切斜段,莖和葉分開放3.鍋中油燒熱,將臘肉炒到透明出油4.倒入蒜莖部分,炒至斷生5.最後下蒜苗葉子,變色後放一點點老抽即可出鍋蒜苗的營養價值苗含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病...
臘肉的選購小竅門 - 如何挑選優質臘肉
05-11
如何鑑別臘腸中是否添加了過量的硝酸鹽或亞硝酸鹽?蔣耀琪告訴市民一個竅門:做飯的時候把臘腸直接放在飯的表面蒸熟,臘腸熟後飯被染成醬料一樣的顏色,那麼說明它是可以放心食用的,如果飯被染成紅色或鮮紅色,那就有可能是硝...
臘肉吃多了好不好 - 經常吃臘肉會致癌嗎
09-17
每年臘月,都有很多人購買或者自己熏製臘肉。與醃肉相比,相信很多人的都會選擇臘肉,因為臘肉的防腐能力強,儲存時間久,並增添特有的風味。但是常吃臘肉是否會致癌呢?臘肉,十里不同味,四鄰亦有別,但縱使出處有天涯之隔,好的臘肉都...
蕨菜的做法大全 - 蕨菜怎麼做好吃
11-12
蕨菜烹調多種多樣,炒食、煮湯都很鮮美,食用蕨菜時的做法大體有鮮食、鹽醃、乾製3種。蕨菜菜餚味道鮮美,營養豐富,不管是其本身還是搭配其他食材,皆是美味的菜品,下面本站小編就給大家介紹一下蕨菜的做法大全。蕨菜炒臘肉蕨...
都有哪些訣竅 - 怎麼做炒臘肉
05-01
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臘肉煎蛋拌麵
07-24
這次拿到的王家五臘肉,一股很香的煙燻味,肉質也是非常標準的五花三層,就想著做了這個,雖然培根是個洋玩意,臘肉是地道中式產物,但其實培根就是臘肉的一種,王家五臘肉,選用優質黑豬肉,土坑熏製,味道極佳。用煎臘肉出來的油煎雞蛋...
最簡單的做法獻給你 - 臘肉的做法
09-16
臘(xī)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長儲存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古...
找臘肉的醃製方法來天天營養!
07-28
臘肉是我們逢年過節必不可少的一種特色美食,很多人都是非常喜歡吃的,但卻不知道臘肉的醃製方法,其實臘肉的醃製方法並不是那麼複雜,只要按照臘肉的醃製方法步驟一步步做就不會錯。想知道臘肉的醃製方法以及臘肉怎麼做好吃...
很多家庭的必備食材臘肉怎麼做好吃你知道嗎
09-02
臘肉土豆豆角燜面的做法1.熱鍋下入臘肉煸炒,將肥肉部分煸炒出油,下花椒粒炸香,加入姜蒜末炒香。臘肉怎麼做好吃2.下入土豆塊和長豆角炒一會兒,加入老抽和鹽,加入清水沒過食材,煮開後倒出一半的湯汁備用。3.加入鮮麵條。4.倒...
夢見臘肉
07-07
夢見吃臘肉,或是炒含肉的菜,還預示你會得到意外的驚喜。...
臘肉的醃製方法 - 民間特色美食
09-02
自己在家醃製的臘肉可以根據自己的口味隨意調整味道,這比在外面買的臘肉會更適合自己。做法一主料豬肉5公斤。調料鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤。做法(1)醃漬臘肉的醃製方法先把豬肉切成5釐米寬的長條,用竹扦紮上許...
蒜薹的營養價值、功效與作用 - 蒜薹怎麼做好吃
03-31
蒜薹是大蒜長出的花莛,是人們喜歡吃的蔬菜之一,容易被誤寫為“蒜薹”。蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便祕。蒜薹怎麼做好吃?蒜薹的營養價...
香噴噴的午餐時蔬臘肉燜飯
09-22
臘肉是我國有名的醃肉,可以做菜或者做飯,今天搭配各種時蔬和臘肉完全結合,做了燜飯,簡單又快手,飯菜一鍋出,家人最喜愛的味道哦。【香噴噴的午餐時蔬臘肉燜飯】主料:臘肉200克、胡蘿蔔1根、香菇5朵、大米1杯、糯米1杯、輔...
臘肉的兩個家常做法 - 臘肉怎麼做好吃
10-07
還有幾個月就要過年了,小編記得過年時家家需要醃製臘肉,一般都會做很多,來年也可以吃,對我們來說,臘肉不僅是過年的味道,也是道家常菜,下面我們就看看臘肉要怎麼做才好吃,分享一下臘肉的三個家常做法。臘肉的做法並不複雜,要先...
竹筍炒臘肉家常做法步驟竅門 - 新鮮的竹筍怎麼做好吃
08-08
吃過竹筍的朋友們都知道,有些竹筍入口後總有些麻嘴,像我們這裡的清明節後才能挖的楠木竹的竹筍,它的澀味就比較大,本地人都不是很喜歡它,即便是可以隨便挖,也沒多少人去挖來吃,反而都喜歡去山的另一頭抽細竹子生長出來的小筍...
細數臘肉的營養價值及功效 - 臘肉怎麼做好吃
03-26
臘肉怎麼做好吃臘肉怎麼做好吃材料:幹豆角、臘肉、彩椒、蒜片。做法:1、幹豆角水泡軟,洗淨。2、臘肉焯水三五分鐘後放涼切薄片,蒸軟(焯水時間長一點的話,不蒸亦可)。3、彩椒、蒜切片。4、熱油鍋,放入彩椒與蒜片翻炒出香味,裝...
老臘肉反差萌現藝術 - 國寶級演員金士傑寫真曝光
12-23
近日,一組演員金士傑的寫真曝光。和小鮮肉不同的是,“老臘肉”金士傑塑造過許多經典的熒幕形象,卓越的臺詞功底和精湛的表演技巧使他被稱為“臺灣國寶級演員”。...
臘肉炒什麼好吃 - 臘肉怎麼做好吃
05-04
先把臘肉切成長30釐米,寬3至5釐米的條狀,然後將其浸入開水鍋內,立即撈出後置於一乾淨的瓷盆內,瀝乾水分,用竹扦扎些小眼,用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓,搓後放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一層層碼放,最上一層用重物壓祝每隔2...
臘肉的醃製方法 - 教你做出不一樣的臘肉
10-24
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