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解密四川泡菜醃製技巧 - 四川泡菜的家庭做法
08-01
四川泡菜,英文名:Pickles,SichuanStyle,又叫泡酸菜,味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以製作,但製作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。四...
全方位為你分析 - 烤肉的醃製
09-12
正宗韓式燒烤醃料,可用於製作烤串,肉串具有韓國燒烤的香氣,保留著肉本#身的香味,味濃醇厚;表面富有光澤,散發著濃郁的甜香氣息,以及飽滿的蒜香味;入口時能感覺到明顯的韓式甜香口味,與肉香味融合飽滿,肉質鮮嫩多汁,耐人回味。...
蘿蔔的功效與作用 - 蘿蔔的營養價值
12-02
蘿蔔又名萊菔,根肉質,長圓形、球形或圓錐形,原產我國,品種極多,具有多種藥用價值。它含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔的營養價值-蘿蔔的功效...
四種醃製鹹鴨蛋方法快速好吃 - 如何醃製流油的鹹鴨蛋
04-10
每年都會自己在家醃製鹹鴨蛋,主要是方便還簡單,快的一個禮拜,最慢也就30~35天就能食用,下面簡單介紹四種在家自己如何醃製鹹鴨蛋的方法。在短期內就可以吃到好吃的又健康的流油鹹鴨蛋黃,一點也不麻煩,趕緊動手起來吧。一、...
柔軟牛肉醃製祕訣原來在這裡 - 家常牛肉的做法大全
08-16
牛肉作為一種紅肉營養很高,含有蛋白質、微量元素,能夠補益身體,對女性和發育兒童都很有助益。我們在外面吃的牛肉軟嫩可口,但是自己做起來卻會咬不爛,這是因為你的製作方法不對。牛肉嚼不動會造成消化不了,教你醃製祕做出入...
蘿蔔乾醃製方法
03-08
將蘿蔔洗淨,切成條,然後和辣椒一起放入壇內,加入含有5%~10%的鹽水,再加適量花椒,放在溫暖處,半個月左右即可食用。原料:青皮蘿蔔、(白蘿蔔亦可)鹽、適量。做法:1、青蘿蔔洗淨,切成自己喜歡的均勻厚薄大小的蘿蔔塊;2、用適量的...
學會這些從此擺脫黑暗料理的做法 - 韓國泡菜的醃製方法
10-08
泡菜的做法也很多樣的,不同食材搭配出來的口味不一樣。韓國泡菜的做法材料大白菜1棵(3斤左右)、泡菜大蒜2頭、生薑50克、胡蘿蔔半根、白蘿蔔1/2個、韭菜20根、糯米粉3大匙(約50克)。食品調料蘋果1個(或者梨1個)、辣椒...
家庭自制鴨蛋的簡單做法 - 鹹鴨蛋的醃製方法
12-13
流黃的鹹鴨蛋是鹹香酥軟的人間美食,配稀飯吃是簡單的美味。鹹鴨蛋通過醃製而成,大量鹽分醃製出鹹味,而且可以儲存更久,所以以前人們喜歡用這種方法來儲存食物。現在大家都直接在市場上購買,很少會自己做了。其實自己在家裡...
水煮魚的製作方法與竅門 - 水煮魚怎麼做好吃
04-21
水煮魚估計是春節聚餐的時候大家最愛吃的,也是常吃的一道菜。因為水煮魚不僅味道鮮美,而且吃了之後還能讓身體更暖和。水煮魚怎麼做比較好吃你知道嗎?下面就告訴大家6個做水煮魚的小竅門,保證把水煮魚煮得噴香誘人。製作...
幾步驟輕鬆教會你 - 如何醃製臘肉
06-13
臘肉的醃製方法教程:1、買來的肉不用清洗,清洗反而容易滋生細菌;2、把鹽炒熱;3、用鹽把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一個洞,穿上麻線後把肉掛起晾乾,大概3個小時;5、把肉放在一個盆裡,先加入大半碗生抽,兩勺左右的老抽;6、加...
鹹魚茄子煲的做法,如何醃製才好吃,食用會致癌嗎
11-21
鹹魚茄子煲是一道粵式名菜,它的口感別有一番風味,鮮鹹濃香。茄子柔軟,魚肉酥脆,吃起來非常有層次感,獨特的味道搭配主食很下飯。鹹魚茄子煲的做法制作的時候選擇熟的正好的茄子,茄子太老則沒有鮮味。茄子切成小條,表面沾上一...
做好魚香肉絲醃製和調製醬料有竅門 - 魚香肉絲的正宗做法
04-29
提到魚香肉絲,那是許多小夥伴不得不愛的一種美食了,鹹中帶甜、甜中帶辣、辣中又有一點點醋的香氣,可以說是所有菜品當中味道最為齊全的一種了。而且,最重要的一點是,它超級下飯!配著它多少碗米飯都不夠吃。當然,根據個人的...
臘肉的醃製方法 - 教你做出不一樣的臘肉
10-24
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一學就會的簡單方法 - 醃製辣椒解饞下飯
06-04
辣椒是女生非常喜歡的一種食材,生活無辣不歡,火鍋烤肉沒有一種可以離開辣味。而且辣味本身並不是治痘,它還有驅寒祛溼的作用。在沒有食慾的春天非常開胃。辣椒除了炒菜作調味料,它也可以醃製起來作為小菜,是非常美味的佐菜...
臘肉的醃製方法 - 民間特色美食
09-02
自己在家醃製的臘肉可以根據自己的口味隨意調整味道,這比在外面買的臘肉會更適合自己。做法一主料豬肉5公斤。調料鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤。做法(1)醃漬臘肉的醃製方法先把豬肉切成5釐米寬的長條,用竹扦紮上許...
口感酸爽醃一次吃一年 - 酸豆角的正宗醃製方法
08-03
酸豆角用來配稀飯下面條是非常好吃的小菜,買一把豆角就可以醃製出一年的分量。酸豆角的胃口酸爽容易儲存,想要吃的時候取出一些,乾淨又方便。分享家常醃豆角的方法,好吃的做法只需要三個步驟。酸豆角的醃製方法酸豆角在夏...
三個步驟教你做出爽脆蘿蔔乾 - 蘿蔔乾醃製方法教程
03-20
其實蘿蔔乾的製作方法都是差不多的,區別就在於原料和調料的不同,一般我們平常所說的蘿蔔乾是指晒出裡面的部分水分,然後加食鹽、辣椒等調料醃製而成,可以長期儲存的鹹菜,而不晒直接用新鮮的蘿蔔醃製的就不叫蘿蔔乾了,那只是...
讓你看到就流口水!烤雞翅怎麼醃製呢?
01-26
對於雞翅的眾多做法,很多人還是喜歡吃烤雞翅,當烤箱裡的雞翅在滋滋冒油的時候,我的口水酒不由自主的流下來了!烤雞翅的做法相對來說比較簡單,但其中很多細節也要注意,不然味道總會差那麼一點,那麼烤雞翅怎麼醃製呢?有什麼技巧...
簡單又實惠 - 酸菜的醃製方法
09-06
缸醃這種醃製方法,比較簡便,是寧波市鄞州區傳統的醃製方法。供醃製的容器主要是水泥池和陶缸。用作醃製的雪菜,要在晴天收割,如遇雨季要在轉晴後2-3天再收割醃製,否則醃製出來的成品容易發黴變質,不能食用。酸菜的醃製方法...
臘八節醃製臘八蒜的習俗是國人為了催債發明的
09-29
說起來話長,關於臘八蒜,據說是因為“蒜”字和“算”字同音。傳說古時候,進入年關,做生意的這天都要把一年的收支算出來準備過年,不管是欠別人的,還是別人欠的,心裡都要有個數。 欠賬的那些怎麼辦呢?快過年了,又不好...
酸甜自制糖蒜好吃又幹淨 - 糖醋蒜的醃製方法標準配方
01-12
糖醋蒜是很多人喜歡的開胃菜,酸甜可口不刺激,大蒜原本的辛辣味被消解掉,口感脆爽下飯下菜。糖醋蒜是傳統的小菜,很多人都會在家裡做。翠綠的醃蒜賣相極佳,可以儲存更久的時間,想吃的時候隨時拿出來幾顆。糖醋蒜要怎麼製作呢...
酸白菜的醃製方法
04-23
選用實心的中、小棵白菜,洗淨後控幹水分,縱切成瓣,然後放在沸水中燙片刻,撈出後放入冷水中冷卻,控幹水分,然後按順序一層層交錯地鋪在瓦缸中,每層撒少許鹽,再在上面壓一塊重石,往缸裡注入冷水,使水沒過白菜約10釐米,將其放在12℃...
鹹鴨蛋的做法有哪些 - 如何醃製鹹鴨蛋
02-16
鹹鴨蛋的做法一主料:鮮鴨蛋、鹽輔料:桂皮、小茴香、八角、花椒、二鍋頭、高度酒1.把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦乾,洗淨擦乾的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好醃鴨蛋的盛器需要的用水量,在水內新增八角、花椒、香...
鹹鴨蛋的營養價值有哪些 - 怎樣醃製鹹鴨蛋
12-08
怎樣醃製鹹鴨蛋做法:1.黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出,放入食品袋或其他容器...
貢菜的食療作用 - 貢菜的營養價值
03-16
貢菜,為一年生草本植物,其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。安徽渦陽縣義門鎮的名貴特產,其栽培史見於秦,迄今兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之為“貢菜...
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