我們都知道一般四川、湖南、重慶都是很能吃辣的，很多不能吃辣的人是接受不了的，但是現在在辣的程度上又增添了一個變態辣，像生活中有很多變態辣的食物，比如變態辣雞翅、地獄拉麵等等，都是讓人辣到懷疑人生的，那麼變態辣為什麼這麼辣呢？吃變態辣對身體的壞處是什麼呢？
我們常說的變態辣其實並不是只有辣椒的，其中主要是辣椒精，辣椒精，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味，被用來製作食品調料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百餘種複雜的化學物質。辣椒精並不是一種非法新增劑，而是一種天然食品成分的提取物。
吃變態辣對身體有哪些危害：
1、過多的辣椒素會劇烈刺激腸胃粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而吃出反效果。
2、會引發拉肚子的情況，很多人吃完辣肚子就開始疼，有時甚至會拉肚子，這其實是由於我們的結腸中存在與辣椒素結合的“受體”，他們相互作用後，就會加快結腸運動，當到一定程度後，就會拉肚子。
3、嚴重會致癌，由於變態辣中的辣椒並不是天然辣椒，而是由多種化學產品經過工業合成的，所以對身體有一定的危害，而且食用過多嚴重會致癌。
所以可見變態辣對身體的壞處，其實偶爾吃辣對身體是有一定好處的，因為辣椒可以幫助身體新陳代謝，促進血液迴圈，像在寒冷的冬天來一碗辣辣的面，你會感覺整個人都暖和起來了，但是吃辣還是要根據自身承受情況，如果吃辣就會出現肚子痛拉肚子的人就建議不要吃辣，還有就是腸胃不好的人也應該少吃辣，辣椒會刺激腸胃引起不適，總之變態辣這樣的食物是不建議經常吃的，偶爾一次也不能吃太多哦~
