眼睛是心靈的窗戶，是美的靈魂，一雙傳神的明眸足以吸引眾人的目光。明目是指潔白水靈的眼白，黑亮生動的眼珠，即眼角膜的光潔度、明亮度良好，眼睛對事物反應的靈敏度及視力都非常良好。而這些都是可以通過合理恰當的飲食來補充保養的。也就是說，明眸是可以吃出來的。
視力不佳：維生素A和胡蘿蔔素是保護視力健康的營養素，可多吃動物肝臟、胡蘿蔔以增加其攝入量。魚類及海產品對視力也有養護作用。
眼袋、黑眼圈：冬瓜、紅豆、惹米等食材可利水消腫。有助於消除眼部浮腫，淡化黑眼圈。
魚尾紋：富含維生素E的食物對於平復細小的魚尾紋非常有效。
眼睛紅腫：清肝解毒的食物對消除眼睛紅腫有特效。
眼睛乾燥、疲勞：多吃新鮮水果、蔬菜、魚和雞蛋、牛奶等可以消除眼睛疲勞、乾燥。
