新鮮水果大都有幫助機體解毒和排毒的作用，被稱為體內“清潔劑”，經常吃水果可將積聚於細胞內的毒素溶解，起到中和體內酸性毒素、淨化體內臟器、平衡體質的作用。其奧妙在於水果擁有一種“祕密武器”----鹼性成分。鮮果汁進入體內消化系統後，會使血液呈鹼性，溶解沉澱於細胞內的毒素，使之隨尿液排洩掉，有助於解除體內堆積的毒素與廢物，而且水果普遍熱量較低，不會有發胖的危險。
①櫻桃：櫻桃是目前公認的極富營養的天然藥食，具有幫助人體去除毒素及清潔體液以促進腎臟的排毒的功效，而且還有溫和的通便作用。
②葡萄：深紫色葡萄也具有排毒的效果，能改善腸內黏液組成，幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾。
③草莓：草莓也是不可忽略的排毒水果，它熱量不高，而且富含維生素0，能清潔胃腸道中積聚的垃圾和保護肝臟。
小貼士：蔬菜水果中的鉀、鈣、鈉、鎂〈陽離子態)屬鹼性物質，可阻止(或減少)體內酸性化合物的形成。
