臨近春節，減肥雖然是女人一生的事業，但是在這個空檔，參加親戚朋友的聚會肯定跑不了，那要怎麼減肥呢?我看過有很多的女生在上菜之後，會有意避免一些葷菜，只吃素菜，覺得那樣自己就可以保持得住身材，但真的是這樣嗎?其實並不是，有的時候你認為的素菜可能真實熱量比葷菜還高!
尤其是在大飯店，就算是素菜，為了做出來好吃，保得住口感，都會加入大量的油，也許女生吃起來覺得挺清淡的，但其實你已經吃進去了很多的“肥肉”!那麼就來說一說，那些讓人變胖的素菜吧!
1、 水分多、吸油的蔬菜
有很多的食物本身就有大量的水分，那麼在炒的過程中，原有的水分就會蒸發掉，取之而來的是油脂的侵襲。像是豆角還有茄子等等，油脂很容易的就藏在其中，這也就是為什麼口感如此好吃的原因。
2、 澱粉多、吸油的蔬菜
有很多的食物因為澱粉含量較多，比較適合煎炸，並且因為怕在製作的過程中出現粘鍋等現象，所以就會在鍋內不自覺的加入大量的油，像是土豆、山藥等等。
但是這些菜都是家常菜，又不可能避免，那麼要怎麼辦呢?其實完全可以將其切好的絲狀放置清水中，等到澱粉自然沉澱之後，撈出瀝乾再去炒，炒的時候在鍋內先抹上一層薑汁，這樣既不吃油也不會粘鍋了。
3、 豆製品
人們為了健康飲食提倡吃素，但又要追求口感，就會選擇一些豆製品加工類的食物，但是因為其本身在加工的過程中就經歷了油炸等等工序，而且做出來狀態也是多孔的，所以在做菜的時候就會吸收油脂，像是豆腐泡、豆皮等等。
當然除了上述幾類食物，有些菜因為製作過程出現不當的情況也會成為高熱量的食物，像是川菜、水煮菜，為了豐富口感，都是在製作之前將食物過一遍油… 那麼女生就要小心了，你愛吃的菜可能是會讓你變胖的菜哦!
