人們習慣認為，骨折後多吃肉骨湯，能以骨補骨，加速骨傷的癒合。其實，這種認識是不科學的。
肉骨頭中的鈣、磷確實是人骨骼的重要組成部分。但是，骨折並不是缺少磷和鈣造成的，因此，骨折患者若大量地喝肉骨湯，非但不能促使其骨折癒合，而且很有可能影響骨折癒合，甚至還會造成其他危害。
人骨折後，骨斷端的鈣鹽在一段時間裡會跑到血液中，而骨折患者由於活動量減少，全身骨骼產生廢用性脫鈣，大量的鈣會從骨中跑到血液中。患者若此時再大量地吃骨頭湯，就會使血鈣增高，引發尿路結石。
大量吃肉骨湯還會導致骨質內無機質成分增高，使骨質內有機質和無機質的比例失調，從而拖長骨折的癒合期。另外，常食油膩的肉骨湯也會影響患者的食慾，甚至會使患者發生消化不良或腹瀉等症，反而不利於人體對其他營養素的吸收，不利於骨折的癒合。
小貼士：骨折患者不必忌口，對飲食沒有什麼特殊限制，但不要吸菸。
