紅蘿蔔白蘿蔔不宜同食

紅蘿蔔和白蘿蔔是十分常見的蔬菜，人們也常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜餚。其實，這種吃法是不科學的。

白蘿蔔含有豐富的維生素C，對人體健康非常有益，但是和胡蘿蔔一起燒煮時，胡蘿蔔中含有的名為抗壞血酸的分解酶的物質，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使白蘿蔔中的維生素C喪失殆盡，失去原有的營養。胡蘿蔔也不宜與其他含維生素C的蔬菜一起食用，以免使其他蔬菜的營養價值降低。