大家有沒有發現，有的人喜歡甜食，有的人無辣不歡，有的人喜歡吃酸……這些喜好都是天生的嗎?還是可以改變呢?就像是有的地區的口味還都是一樣的呢，像颱風襲來的廣東人對藤椒方便麵的無情…很統一很決絕，也許形成這樣的原因是外在因素，但是如果這些口味不是天生的，那麼到底是什麼決定了我們的飲食喜好呢?
我們都知道身體是一塊肥沃的土壤，而上面寄生了各種各樣的細菌/真菌，我們以為我們決定了菌群的死活，其實菌群為了能夠存活下去，也會費盡心機操縱我們的選擇，而我們以為這就是我們自己的選擇。比如我們的腸道的菌群，是細胞的10倍，通過分解我們吃下去的食物存活，如果我們長時間吃甜食，就滋養了嗜甜的那種菌群，然後它們菌數眾多，於是在我們的腸道成為第一幫派，也成為腸道發言人。然後影響下視丘讓我們喜歡甜食，從而更好地養活它們。
以此類推，那些肥胖喜歡吃油膩的人，不過是因為腸道被有害菌群佔領，控制著身體吃下漢堡、薯條、炸雞……而那些瘦子是因為腸道內是喜歡綠色健康食物的益生菌，所以他們總是會拒絕垃圾食品。那麼腸道的菌群是可以改變的嗎?答案是肯定的!
我記得我以前不喜歡吃胡蘿蔔和蕃茄，因為覺得有一股味，但是這倆都是對身體有好處的，於是我高中就每頓強迫自己吃炒胡蘿蔔和蕃茄炒蛋，後來，後來我沒吃吐，反而覺得這倆挺好吃的了。就像那些為了減肥而吃健身餐的人，過了一段時間，他們聞到以前喜歡的油炸食品就會覺得油膩反胃，因為腸道內的有益菌群戰勝了以前作威作福的有害菌群。其實很多我們自以為天生的喜好，不過是受身體機制控制的。
