荸薺又名馬蹄、烏芋等，為莎草科一年生植物。主要以球莖和葉狀莖（中藥名通天草）供藥用。球莖味甘、性寒，可解丹石熱毒，除胸中實熱，為清熱、利尿、降血壓藥；其葉狀莖味苦、性平，有利尿通淋之功，還可治呃逆。
荸薺食療治病驗方１．小兒口舌生瘡：食生荸薺，或搗爛煮汁飲，或晒乾燒灰研末塗患處。
２．陰虛火旺痰熱，大便乾燥便祕：荸薺４個，海蜇皮３０克，加水煎服。
３．肺熱咳嗽、痰黃咯血：荸薺６０克，海蜇皮３０克，加水煎服。
４．溼熱黃疸：荸薺３０克，黃疸草３０克，車前草３５克，加水煎服。
５．痔瘡出血：每日吃適量生荸薺（連皮）。
６．預防麻疹：荸薺１０個，蘆根３０克，青果５個，枇杷葉５張，加水煎服數天。
７．尋常疣；瘡口洗淨，用消毒刀刮患部到出血，取荸薺洗淨對半切開，將切面塗擦患部，每日數次。
８．大便下血：荸薺搗汁，加好酒，空腹溫服３日。
９．麻疹透發不快：荸薺９０克，檉柳１５克（鮮３０克），加水煎服。
１０．預防流腦：鮮荸薺、生石膏適量，水煎代茶飲。
１１．高血壓：荸薺、海蜇頭水洗去鹽分，各取３０～６０克，加水煎成雪羹湯，每日服２～３次；或生食荸薺或飲其汁；或荸薺１０個，海帶、玉米鬚各２５克，加水煎服。
１２．全身浮腫，小便不利：通天草３０克（鮮６０克），鮮蘆根３０克，加水煎服。
１３．婦女血崩：荸薺每１歲１個量，焙乾存性，研末，黃酒送服。
１４．癩頭、禿頭：荸薺搗爛敷，每日１次，敷數日。
１５．熱病傷津，口渴心煩：荸薺洗淨後絞汁服，每日１～２次。
１６．呃逆：通天草２５克，代赭石５０克，加水煎服。
１７．下赤白痢：取荸薺洗淨拭乾，用酒浸之，患者空腹嚼２個，以酒送下。
１８．痞積：荸薺於三伏天以酒精浸晒，每日空腹嚼７個。
１９．雞眼：荸薺、蔥頭各１個，搗爛敷患處並用布包好。每晚睡前洗腳換藥。
２０．中皮癬：鮮荸薺１０個，去皮切片，浸於陳醋７５毫升中，文火煮１０幾分鐘，取出搗爛裝瓶。需用時塗患處，用紗布擦至局部發紅，貼淨紙，用繃帶綁好。
２１．風火赤眼：荸薺洗淨去皮搗爛後，絞汁點眼，每日３～４次，每次１～２滴；或荸薺用臘月雪水適量研漿，加冰片少許，研末點眼，每日２～３次。
２２．胸腹悶熱、口渴、咽乾，大便祕結：常食生荸薺。
２３．角膜雲翳：荸薺粉６克，硃砂０．６克，冰片０．９克，熊膽０．０９克，共研末過篩，點眼，每日２～３次。
２４．視力減退：荸薺、豬（羊）肝適量，共燉服。
２５．癬瘡：荸薺、刀鏽各適量，共研爛塗患處。早晚各一次。
２６．夜盲：荸薺１０個，淡水饅魚１５０～２１０克，同燉服。每日１次，連服幾天。
２７．上火，咽喉腫痛：荸薺搗汁，加白糖飲服。
注意事項：荸薺性寒，脾胃虛寒、胃潰瘍、血虛者忌服。生吃時必須洗淨消毒，以免吃入寄生蟲卵。
