刀豆又名挾劍豆，為豆科植物，因其形如刀子而得名。豆殼稱刀豆衣。刀豆味甘性溫，無毒；刀豆衣性味甘平。兩者功效基本相同，能溫中下氣、益腎補充，主治虛寒呃逆，還有滋補和鎮靜作用。
刀豆食療治病驗方１．百日咳：刀豆１０粒打碎，甘草５克，加冰糖水煎，去渣頻服；或刀豆子２５克，水煎，加冰糖，日服３次。
２．鼻竇炎：老刀豆文火焙乾後研為末，酒送服１０克。
３．小兒疝氣：刀豆子研粉，每次７．５克，開水沖服。
４．膈食嘔吐，不能吞嚥：刀豆殼２５克，鹹橄欖３顆，半夏１５克，加水煎服。
５．久痢：刀豆莢放飯上蒸熟，蘸糖吃。
６．婦女經閉，腹脅脹痛：刀豆殼焙乾研為末，每次服５克，黃酒送下。略加麝香更好。
７．腎虛腰痛：刀豆子２粒，包於豬腰內，外裹葉，燒熟食；或刀豆殼燒灰存性研末，好酒調服；或刀豆殼１００克，雞蛋１只，加水煮服。
８．胃寒呃逆：刀豆殼燒灰存性研末，每次６～１０克，開水送服；或老刀豆帶殼１００克，生薑３片，水煎去渣加紅糖，日服３次。
９．老年咳嗽：刀豆根５０克，紅茶５克，加水煎服；或刀豆２５克，水煎加冰糖（或蜂蜜）飲服。
１０．頭風：刀豆根２５克，用酒煎服。
１１．風溼性腰痛：刀豆根５０克，用酒水各半煎服。
１２．腎虛腰痛：刀豆根５０克，水煎去渣，將藥液與糯米燉服，每日１次。
１３．跌打損筋：刀豆根搗爛，加酒蒸後敷患處；或刀豆根、火麻梗各等量，燒灰泡酒，每次服一杯，並外搽。
１４．鵝口瘡：刀豆殼燒灰，菜油調搽患處。
１５．喘咳：刀豆炒幹研粉，用紅糖、生薑湯送服，每日３次。
１６．老年腰痛：刀豆７個燒灰存性，研末拌糯米飯，日服２次。
１７．陰囊疝氣：刀豆根１００克，糯米５０克，黑豆１杯，芝麻１５克，白果１５克（去心），裝豬膀胱內，燉熟食。
１８．喉痺：刀豆殼燒灰存性，吹入咽喉少許；或刀豆殼燒灰存性，加青黛共研末吹入少許。
１９．牙根臭爛：刀豆殼燒灰存性，加冰片擦之，數日即愈。
２０．頸淋巴核初起：鮮刀豆殼５０克，鴨蛋１只，酒水煎服。
注意事項：食用刀豆時應先去掉含毒性的豆莢兩端尖角，並煮熟炒透，以免發生食物中毒。
