芥菜又名芥、大芥、皺葉芥、黃芥等，為十字花科二年生蔬菜，以葉和種子作藥用。芥葉味辛性溫，有宣肺豁痰、溫中利氣的作用，對寒症、咳嗽痰滯、胸膈滿悶、腎炎及泌尿系統疾病有療效；芥菜籽味辛性熱，能溫中散寒，利氣豁痰，消腫通絡，常用於治療胃寒呃逆、嘔吐、肺寒咳嗽、痰多等症，外用可治痛腫、瘰癧。
芥菜食療治病驗方１．身體麻木：芥末用醋調，塗拱患處。
２．小便不通：鮮芥菜、水煎代茶飲。
３．痢疾：芥菜根燒存性研末，用蜜水調服，每次６克。
４．感冒無汗：水調芥末填臍內，以熱物隔衣熨之，使之汗出。
５．上氣嘔吐：芥末調蜜為丸如梧子大，每日２次，每服７丸；或製作成散空腹服（或酒浸服）。此方還可治臍下絞痛。
６．腫及瘰癧：芥子末用醋和成餅，貼敷患頸。
７．咽喉閉塞不通：芥子搗末，用水蜜調成糊狀塗外喉下，幹則易。
８．不生眉毛：芥子、半夏等量研末，用生薑汁調搽。
９．耳聾：芥子搗碎，以人乳調和，棉裹塞入耳內。
１０．傷風感冒引起不思飲食：芥菜５００克，豆腐３塊，橄欖４只，生薑１５克，加水煎煮，趁熱喝湯，蓋被使之出汗。
１１．淋病：芥菜１０００克，荸薺５００克，水煎湯當茶飲；或芥菜１０００克，冬瓜皮１００克，水煎湯當茶飲。
１２．寒邪上衝、胃腹疼：芥末用冷水調成糊狀，外敷患處。
１３．一切癰腫：豬膽和芥末用冷水調成糊狀，外敷患處，每日換３次。
１４．漆瘡搔癢：芥菜煎湯洗。
１５．久咳痰多清稀：芥菜５０克，加水煎湯內服。
１６．痔瘡腫痛：芥葉搗成餅，頻換之。
１７．關節炎、跌打淤血：芥末５０克，用少量水潤溼，加醋調成糊狀，攤在布上，蓋紗布貼敷痛處。３—５日貼１次，每次貼３小時。
１８．痛腫：芥子末用水調勻攤布上貼患處。
１９．牙齦腫爛出臭水：芥菜杆燒灰存性，研末頻頻敷之。
注意事項：芥菜有辛辣味，不能過多食用。患目疾、痔瘡、瘡瘍和體質熱盛者不宜食用。
