大白菜又名結球白菜、黃芽菜、白菜、菘等，為十字花科二年生蔬菜。以葉球和根作藥用。葉球味甘性平，能解熱通利腸胃，有補中，消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳、除瘴氣等作用；白菜根能清解毒，除煩、可治感冒、發熱頭痛、止痰咳、鼻塞、口乾、無汗等症。
大白菜食療治病驗方１．小兒維生素和鈣質缺乏：白菜葉用水煮沸，瀝出菜水加糖或鹽食之。
２．小兒腮腺炎：白菜根２個，１個水煎服，１個搗爛外敷，日換１次。
３．風火牙痛：用白菜根絞汁，左牙痛滴左耳，右牙痛滴右耳。
４．支氣管幹咳：白菜乾１００克，豆腐皮５０克，紅棗１０個，水煎服。
５．胃、十二指腸潰瘍：小白菜２５０克，洗淨，切碎，鹽醃１０分鐘，絞汁加糖飲用，每日３次，空腹服。
６．肺熱咳喘：白菜心、冰糖適量、用筷子把白菜心扎幾個洞，裝入冰糖，放砂鍋內蒸煮，吃後蓋被出微汗，注意防風寒。
７．便祕：大白菜幫洗淨切薄片，油炒至八成熟，倒入用醬油、糖、醋和澱粉調好的汁炒拌均勻食用。
８．消化不良引起的腹瀉：大白菜心或嫩葉洗淨剁碎，熱油鍋內炒熟，加佐料做菜食。
９．感冒：乾白菜根１個，紅糖５０克，生薑３片，加水煎服。
１０．感冒氣管炎：白菜根、蔥須適量，加水煎服。
１１．腎虛陽萎：白菜２５０克，蝦仁１０克，共炒食。
１２．肝臟病：白菜心開水焯後，瀝乾，切段，加鹽、糖、醋醃１０分鐘，用香油拌食。
１３．酒醉不醒：白菜籽細研，用水調服。
１４．不長頭髮：白菜籽研細，加油調勻塗頭部。
１５．漆毒生瘡：白菜葉搗爛敷患處。
１６．木薯中毒：鮮白菜、生蘿蔔各３片，搗爛取汁，加白糖服。服藥後速送醫院救治。
注意事項：白菜滑腸，不可冷食。氣虛胃冷、肺寒咳嗽者宜少食。
