橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。
橄欖油是一個比較健康的食用油，但是使用的時候有很多講究，如果不注意的話就會把好的橄欖油的作用浪費掉。那麼橄欖油怎麼吃呢？一起隨小編來了解一下吧！
副標題#e
橄欖油怎麼吃之低溫烹飪：
橄欖油不耐高溫，所以使用的時候不要用來油炸，爆炒，最好的做法是燉菜或者湯好之後滴入橄欖油，這樣既有了橄欖油的味道也不會破壞橄欖油的營養；
橄欖油怎麼吃之涼拌最適宜用油：
其實如果你可以接受橄欖油的味道，做涼拌菜它可是一個最佳用油。肉類蔬菜涼拌都可以用橄欖油，而且味道很清香；
橄欖油怎麼吃之沙拉用油比沙拉醬更健康：
沙拉醬會讓人長胖，而把它換為油醋汁則是一個減肥型沙拉。沙拉醬一般人都愛吃，可是要用到好多的油就讓人吃起來有負罪感了，不妨嘗試用黑醋加橄欖油來拌沙拉吃；
副標題#e
橄欖油怎麼吃之放在面裡使點心變脆：
大概是橄欖油的一種特點吧，曾經做餅乾試過放橄欖油，沒加任何酥脆的東西，做出來的餅乾就很脆。應該來說用橄欖油做點心總比加泡打粉好，健康因素上就更勝一籌；
橄欖油怎麼吃？因為它的營養豐富，所以在烹飪的時候一定不能高溫，這樣會使營養流失，儘量低溫或是涼拌最好，沙拉用油比沙拉醬更健康，這是兩個最關鍵的地方！
