用免備料懶人包鮮炒金針肉絲，味美、快速上菜，輕鬆抓住一家大小的胃。
金針是夏天當季的食材，它還有一個美麗的名字，名叫「忘憂草」。金針花除了漂亮、具觀賞價值外，未開花的金針採摘後，無論是鮮炒、煮湯，或是晒乾後再入菜，都非常美味，爽脆又解膩。
★金針炒肉絲
材料：免備料懶人包組合：金針花、豬肉絲、紅蘿蔔、富士片、辣椒、蒜頭，適量鹽
金針炒肉絲免備料懶人包組合。
作法：
1.金針花洗淨備用;辣椒、蒜頭切片備用。紅蘿蔔洗淨切成絲狀備用。
2.熱鍋後倒入適量油後，加入辣椒與蒜頭爆香。
熱鍋後倒入適量油後，加入辣椒與蒜頭爆香。
3.加入肉絲翻炒至肉白。
加入肉絲翻炒至肉白。
4.續下金針花，金針花炒熟後再下紅蘿蔔與富士片，加入些許鹽巴調味炒勻，即可盛盤。
續下金針花，金針花炒熟後再下紅蘿蔔與富士片，加入些許鹽巴調味炒勻，即可盛盤。
★金針肉絲湯
金針肉絲湯完成圖。
材料：免備料懶人包組合：金針花、豬肉絲、紅蘿蔔、富士片、辣椒、蒜頭，雞蛋、高湯、適量鹽
作法：
1.金針花洗淨備用;辣椒、蒜頭切片備用。紅蘿蔔洗淨切成絲狀備用。
2.熱鍋後倒入適量油後加入辣椒與蒜頭爆香。
3.加入肉絲翻炒至肉白。
加入肉絲翻炒至肉白。
4.金針花炒熟後再下紅蘿蔔與富士片，後加入高湯煮滾後淋上蛋花。
5.起鍋前加入些許鹽巴調味，即完成。
起鍋前加入些許鹽巴調味，即完成。
