小兔肉鬆麵包
材料：金像麵包粉160克，低筋麵粉40克，鹽2克，蛋液30克，細砂糖40克，清水95克，乾酵母2.5克，黃油20克。
內陷；肉鬆適量。
小兔肉鬆麵包的做法
1、除黃油外所有材料一起揉成團，表面光滑加入黃油，揉到擴充套件階段。
2、放溫暖處進行最後發酵，2倍大。
3、發酵結束分割成6份大面團，12份小麵糰8克每個，分別滾圓鬆弛15分鐘。
4、取兩個小麵糰，搓成圓柱形，放入烤盤，一端壓扁點。
5、大面團包入肉鬆餡，收好口，放在事先擺好的耳朵的下面（壓扁的一端）。
6、進行最後發酵，最後發酵結束表面刷蛋液。
170度，中下層，16分鐘。
關鍵詞:肉鬆麵粉麵包菜譜肉鬆食譜
麵粉的營養價值
麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。...[更多]
