回味春天——剪刀面
主料
菠菜100克
麵粉適量
鹽適量
香菇6朵
西紅柿1個
豬肉1小塊
雞蛋2個
植物油適量
剪刀面的做法
1、菠菜去根洗淨
2、把菠菜放入熱水裡焯一下馬上撈出
3、焯過的菠菜加少許水打成泥，菠菜泥裡再加一小勺鹽
4、依照菠菜汁的量新增麵粉，鹽起到讓麵糰更筋道的作用
5、菠菜汁跟麵粉和成光滑的麵糰以後蓋上蓋子靜置醒面
6、接下來我們開始準備面的配料，當然這個你可以按照自己的喜好來做，我準備的是肉，雞蛋，西紅柿，香菇，桃紅柳綠的，這才是春天
7、香菇切片，豬肉切小丁，西紅柿切丁
8、鍋裡放油燒熱，下肉丁翻炒至變色馬上倒入蛋液，這樣肉會很嫩，適合小朋友吃
9、蛋液凝結以後翻炒一下，放入香菇同炒
10、最後再放入西紅柿丁一起炒熟，加鹽，蓋上鍋蓋小火燜著，讓各種鮮味慢慢釋放，順便保溫
11、剪刀洗淨抹油，湯鍋一大鍋水燒開，把麵糰剪入
12、等到麵條全部浮起，再煮兩分鐘就可以撈出來，淋上熬好的醬，面就可以開吃了
為了防止麵條煮到變色，所以最好是剪一碗，煮一碗，吃一碗，我這幾碗麵條都不是同一鍋出來的，所以顏色都不一樣。你也可以把煮麵條的湯調成濃湯，我們直接煮湯麵。
美食城網站小提示
維生素C和菠菜不能一起吃:維生素C與菠菜同食，會影響維生素C的吸收。
菠菜和雞血能一起吃:同食養肝又護肝
關鍵詞:菠菜麵粉菠菜食譜
菠菜的營養價值
菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便祕看...[更多]
