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清洗楊梅的小竅門 - 如何用麵粉清洗楊梅
11-15
夏日炎炎,喝一杯冰鎮酸梅湯確實能讓人暑熱頓消,其實,酸梅湯除了解暑去燥、生津止渴外,還有許多不為人知的功效。酸梅湯雖然味道酸甜,但卻屬於鹼性類食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯有助於體內血液酸鹼值的平衡。如何用...
一看就會的家庭發麵步驟做法 - 新手面粉發酵方法比例
08-06
很多面粉做成的麵食都是需要發酵的,現在很多年輕人不會這門手藝,錯過了很多美食。發麵的訣竅在於比例和時間,學會之後就會發現並不難。在家裡也能夠製作出完美的饅頭、麵包。發麵是麵食的第一個也是最重要的步驟,適合新手...
黃花菜的吃法 - 黃花菜怎麼做好吃
04-11
黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。那麼,黃花菜怎麼做好吃呢?黃花菜怎麼做好吃?黃花菜的吃法黃花菜的製作技巧1、新鮮黃花菜...
2011年5月1日起禁用麵粉增白劑
12-05
衛生部等多部門昨日發公告,自2011年5月1日起,禁止生產、在麵粉中新增食品新增劑過氧化苯甲醯、過氧化鈣。過氧化苯甲醯俗稱麵粉增白劑。去年12月,衛生部監督局網站對是否禁止使用麵粉增白劑——過氧化苯甲醯和...
燙麵蔥油餅
07-09
做為主婦,不會做蔥油餅是很說不過去一件事,咋說地?上次早餐想偷懶,上街給兩位買早餐,看著那做雞蛋灌餅的,一邊攤一邊可勁兒倒油,就跟那油不要錢似地。完了給錢,人家兩手往那圍裙上一抹,找完錢接著擀麵皮,俺這看得是膽顫心驚地,下...
北京小吃艾窩窩的做法 - 老北京艾窩窩怎麼做好吃
05-03
北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以艾窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的《酌中志》中說:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為窩窩...
怎麼美容 - 麵粉可以美容嗎
08-13
生活中的普通麵粉可以美容嗎?如果麵粉可以美容,要怎麼做?有什麼美容效果呢?小編一一為你介紹麵粉面膜的美容功效。麵粉面膜的做法牛奶+麵粉=優質面膜牛奶與麵粉調和本身就是非常優質的面膜,特別適用於中性肌膚。但是,如果你...
鍋貼餅子
01-13
製作這道餅的時候,我是想著俺孃的。想起小時候,在老家,我燒著地鍋,老孃站在鍋臺後面貼鍋餅。地鍋貼出來的鍋餅特別焦香,但卻是玉米麵的,我生來不喜歡吃雜糧,就只喜歡吃白麵饃,所以,老孃當時的鍋餅,不是我喜歡的,雖然這個時候想,但...
北京小吃燙麵炸糕的做法 - 怎樣做北京小吃燙麵炸糕
03-26
燙麵炸糕是以前京城廟會小吃品種,多為回民製售。燙麵炸糕色澤金黃,表皮酥脆,質地軟嫩,味道香甜可口。北京小吃燙麵炸糕的做法原料:麵粉、花生油、老酵、芝麻油、鹼面、糖桂花、白糖。製作方法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼...
雞湯鋪蓋面
11-11
像鋪蓋一樣的面,一張就是一大片有段時間很喜歡折騰各種形狀的手工面只是形狀不一樣就會有不同的口感,賣相也有趣現在就越來越懶,這種磨時間拗造型的事兒很少做最近腦袋有點不靈光,都不知道自己在幹啥比如昨天晚上泡了些百...
小蘇打發麵的技巧 - 怎麼用小蘇打發麵
07-08
家庭經常用小蘇打當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟,這是因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多,饅頭中產生的小氣孔少,面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質,如用量稍多,饅頭就會產生鹼味,色澤發黃,維生素被破壞...
棗花餅
01-22
婦女節老公做給我的補血養顏的麵食——棗花餅棗花餅原料:麵粉、紅棗、發酵粉牛奶棗花餅的做法1、取一碗,放入發酵粉,倒入少許牛奶,至發酵粉溶化。2、取一盆,放入麵粉,倒入溶化的發酵粉。3、再倒入牛奶,攪拌成面穗。4、然後用...
選購麵粉的竅門
06-11
選購麵粉,首先觀看外表顏色,質量好的富強粉色澤白淨;標準粉為淡黃色;質量差的顏色深。其次,可用手捻搓而粉,如有綿軟感,說明是好麵粉;如感覺過分光滑,則質量較差。...
雞內金怎麼吃 雞內金的吃法 雞內金的作用
04-13
雞內金,為雉科動物雞的砂囊的角質內壁,剝離後洗淨晒乾,研末生用或炒用。又名雞金,炙雞金。雞內金怎麼吃,雞內金的吃法,雞內金的作用中醫認為,本品性味甘、平,入脾、胃、小腸、膀胱經,有健胃消食,固精止遺、化石通淋之功,適用於消...
麵粉+染色劑=假偉哥 - 男子造假偉哥獲利125萬
06-29
男子造假"偉哥"自行生產54.83萬粒銷往多省非法牟利數百萬男子造假偉哥,一粒成本四五毛錢的假偉哥買20-30元。沒有專門技術人員,老闆親自上陣生產;沒有藥品生產資格資質,小作坊裡造偉哥;沒有批准文號,藥品文號自個瞎編;...
孕婦吃麵粉要注意什麼 - 孕婦能不能吃麵粉
05-22
麵粉是一種非常好的營養食品,可以做成麵包,蛋糕,包子等食品,那麼孕婦能不能吃麵粉,孕婦吃麵粉要注意些什麼?孕婦吃麵粉有什麼好處孕早期因出現妊娠反應,孕婦的食慾往往不佳,易出現偏食、嘔吐等症狀,可能會導致營養吸收不太好,...
低溫發酵麵糰的小技巧 - 怎麼發酵麵糰更好
03-12
冬季寒冷,麵糰該怎麼發酵比較好呢?其實在低溫發酵麵糰也是有小技巧的。怎麼發酵麵糰更好?低溫發酵麵糰的小技巧怎麼發酵麵糰?1、麵糰揉好後,放入盆中,加一蓋子,也可以用保鮮膜蓋好。2、烤箱預熱到40度,下面放一碗開水,然後上面...
完美老面饅頭
07-11
老面饅頭,入口軟而筋道,細細品味,有一種自然發酵孕育的麥香和加了鹼面帶出來的甜香,引誘著人一口又一口停不下來。饅頭看似簡單,要做好卻又很不簡單。有網友曾經跟我說,我先學蒸饅頭,等我把饅頭蒸好了,再跟你學包子。我說,你饅...
西瓜+綠豆 - 美味DIY
09-18
滋潤保溼面膜材料:西瓜一片,蛋黃半個,麵粉適量做法:西瓜取其西瓜肉搗碎,加入蛋黃半個拌勻;慢慢加入少許麵粉,使其成膏狀,敷於臉上10分鐘後洗淨。使用次數:每週2-3次。特點:西瓜清涼、蛋黃滋潤效果佳,兩者配合製成補水面膜,保溼效...
麵粉並非越白越好
09-03
江西省質量技術監督局日前對市場上銷售的麵粉產品進行了監督抽查,結果發現,麵粉產品質量狀況較好,但部分產品過氧化苯甲醯和灰分超標。質監部門提醒消費者,麵粉並非越白越好。質監部門此次共抽查了42家企業生產的50批次產...
熱量安全難分上下 - 米麵PK:營養麵粉略勝一籌
04-25
作為世界上最主要的兩種主食,米和麵到底誰更好的爭論一直沒有停過。真相是什麼?讓我們從各個角度進行詳細分析。誰更營養《中國食物成分表》中的資料顯示,跟同等重量的大米(稻米)相比,麵粉(標準粉)的膳食纖維、維生素B1、維生...
包包子的手法與技巧 - 在家如何做包子
04-16
包子,使我們最常吃的早點,價格便宜又實惠,中國傳統食品之一。買來的的包子總是一個個光滑漂亮,但是自己做的包子總是會出現各種各樣的狀況——不是硬了,就是塌了。其實,包子要做得漂亮,一定要掌握手法和技巧。包包...
老北京藤蘿餅的做法 - 如何做老北京藤蘿餅
10-30
藤蘿餅是老北京四季糕點之一。過去每到春季,北京人都喜歡用花和麵製作應時食品,藤蘿餅就是其中之一。藤花四月盛開,具有甜雅的清香,香味既恬淡又悠久,啟人深致。仲春,紫藤盛開,紫雲累累,攀藤繞架,香滿庭除,這是吃藤蘿餅最恰當的...
桂魚的各種做法 - 桂魚怎麼做好吃
11-26
桂魚又叫鰭花魚、鱖魚,屬於分類學中的脂科魚類。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鰲花魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實為魚中之佳品。那麼,桂魚怎麼做好吃呢?下面教大家幾種桂魚的做法。醋溜松子鱖魚將鱖魚...
脆底兒蔥香花捲
04-27
花捲是北方人偏愛的主食,把花捲和脆底加到一起,其實就是粘卷子,只不過這卷子是這個樣子,我是從媽媽手裡學的壓花捲,話說正宗的花捲好像是扭花捲,手藝不成的會七扭八歪,出來的樣子不可預期,這個壓花捲總算兩鍋有一個基本對得起...
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