歡迎來到伊秀女性範!
母嬰知識
愛美
健康保健
生活
資訊
星座
我要投稿
投訴建議
關閉→
首頁
母嬰知識
愛美
健康保健
生活
資訊
星座
當前位置:
伊秀女性範
>
菜餚的知識大全
>
列表
味精的使用注意事項 - 使用味精的禁忌
04-25
味精又稱味素,是調味料的一種,主要成分為穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜裡用的最多,也可用於湯和調味汁。味精的使用注意事項忌投放過量過量的味精會產生一種似鹹非鹹、似澀非澀的怪味,使用味精並非多...
菜餚配料的意義和要求 - 烹調菜餚的配料技巧
01-25
配料又稱配菜。它是根據菜餚的質量要求,把各種加工成形的原料加以適當地配合,使其可以烹製出一份完整的菜餚,或配合成可以直接食用的菜餚的過程。配料是烹調之前的一道不可缺少的重要工序,是烹調工藝的重要環節。通過配料...
使用微波爐烹調菜餚時的注意事項
01-01
使用微波爐烹調菜餚時的注意事項由於微波爐使用方便、操作安全,已經成為許多家庭一日三餐必不可少的烹調工具。然而許多人對傳統的鐵鍋、剷刀做菜嫻熟有餘,把微波爐僅僅作為熱熱菜、解解凍、煮煮麵的簡單工具,而不會用來...
食用味精的禁忌 - 味精吃多了會怎麼樣
11-26
味精的主要成分為穀氨酸鈉,味精除了是調味的好助手外,它在消化過程中能分解出穀氨酸,後者在腦組織中經酶催化,可轉變成一種抑制性神經遞質。味精的危害體現在味精吃多了之後,這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處...
佛手瓜的幾種經典菜餚 - 佛手瓜怎麼吃
03-10
佛手三絲原料:佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷蘭豆100克。調味:精鹽、雞精、麻油各適量。製作:1、佛手瓜用清水洗乾淨,用涼開水再衝洗,切成均勻的細絲。2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水,用...
味精的使用禁忌 - 做什麼菜不宜放味精
08-05
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜餚的美味,甚至還能危害健康。下面為大家介紹下味精的使用禁忌。1、拌冷盤不宜放味精:味精在...
排骨燉藕的做法 - 常見的一種菜餚
03-03
做法一1.將蓮藕切成楔形塊狀。2.燒一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。排骨燉藕的做法3.在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後將油水倒出,再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入薑片...
食用味精的禁忌 - 拌冷盤不宜放味精
11-26
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜餚的美味,甚至還能危害健康。食用味精的禁忌1、拌冷盤不宜放味精味精在溫度為80℃&mdas...
做菜為什麼放料酒 做菜何時放酒好呢 做菜放酒的原因
12-28
做菜為什麼要放酒?烹飪用酒統稱“料酒”,它包括黃酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除魚、肉類的羶腥味。增加菜餚的香氣,有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。做菜為什麼放料酒?做菜何時放酒好呢?做菜放酒的...
味精食用不當會引起中毒嗎 - 食用味精有哪些禁忌
11-26
味精,又名“味之素”,學名“穀氨酸鈉”。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末,是目前國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。其主要成分為穀氨酸和食鹽。味精對於改變人體細胞的營養狀況,治療神經衰弱等都有一定的輔助治療作用。...
家常炒菜的小技巧 - 如何做出好吃的家常炒菜
04-27
炒菜,就是炒鍋燒熱,加底油,用蔥、薑末熗鍋,再將加工成絲、片、塊狀的原料,直接用旺火熱鍋熱油翻炒成熟。是家常應用最廣泛的烹調方法。一般人都能做,但要炒得鮮嫩適度、清淡爽口並不容易。炒肉類菜餚,要求炒得鮮嫩可口。炒菜...
一元菜餚讓你吃到飽 - 山東高校“良心餐廳”走紅
06-12
近日,哈爾濱工業大學的校園餐廳火了,它被同學成為良心餐廳,一些美味的肉類菜餚,只要1元就能夠吃到,而且分量也不少,隨便幾塊錢就能夠吃大餐,你說良心不良心?小肉丸、炸雞丁、烤香腸……如此美味的肉品佳餚,只要1元錢就能吃到...
普通食材做出美味菜餚 - 豆腐怎麼做好吃
10-05
...
炒菜先放鹽還是後放鹽 - 炒菜什麼時候放鹽最好
11-26
食前才放鹽的菜涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜,放鹽過量會使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放鹽,略加醃製瀝乾水份,放入調味品,食之更脆爽可口。先放鹽的菜餚蒸制物體厚大的肉塊且蒸的過程中不能再放調味品;烹製香酥雞、鴨時,宜先...
保鮮膜的正確使用方法
06-04
現在人們對保鮮膜的依賴越來越強,無論是蔬菜、水果,還是剩菜剩飯,只要蓋上它,心裡就會踏實很多。但保鮮膜的使用也是有禁忌的,下面一起來看保鮮膜的正確使用方法。以保鮮膜來說,菜餚冷熱程度、加蓋或不加蓋保鮮膜,對其中的營...
炒菜放糖有什麼注意事項 - 做菜時糖放多了怎麼辦
10-28
現代人都非常的講究飲食,而許多菜餚中都會加一點糖來調味,其實,做菜少放些糖,不僅不會影響菜的味道,還有調節色、香、味的作用。比如,醃肉中加糖,能讓肉中的膠原蛋白膨脹、滑潤,使肉變得柔軟多汁;糖醋類菜餚中糖和醋混合,可產生...
口味宜人簡單易學的菜餚 - 番茄炒蛋的家常做法
11-18
做法:1、雞蛋打散加入蔥花和食鹽攪拌均勻,番茄切塊,鍋中倒油燒至7成熱倒入蛋液。2、蛋液凝固成型後用鍋鏟劃拉散盛出備用,鍋洗乾淨重新倒油燒熱後倒入番茄煸炒。3、大火煮,待番茄煮出水後加入炒好的雞蛋,翻炒均勻後最後依個...
如何用酒烹飪 料酒什麼時候放 烹調菜餚用酒有學問
11-26
酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛,尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶,調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用,卻大有一番學問。烹調...
炒菜時放調料的最佳時間 - 炒菜什麼時候放調料最好
04-25
炒菜什麼時候放醋?醋不僅能祛羶、除腥、解膩、增香,軟化蔬菜纖維,還能避免高溫對原料中維生素的破壞。做菜放醋的最佳時間在“兩頭”,有些菜餚,如炒豆芽,原料入鍋後馬上加醋,既可保護原料中的維生素,同時又能軟化蔬菜中的纖維...
油淋茄子必學菜餚 - 茄子煮法
05-17
食物原料茄子兩條,蒜頭四粒,油適量,鹽適量,醬油適量,魚露適量茄子煮法油淋茄子製作方法1、茄子去皮,中間切斷後切細長條,用水泡著,以免發黑。2、鍋里加水沒過茄子,開大火燒開,轉中火扣上蓋子燜煮,約摸七八分鐘後,直到茄子變軟。3...
烹飪菜餚時用雞精好還是味精好
01-14
烹飪時用雞精好還是味精好?在實際生活中,作為增鮮和調味,選擇味精還是選擇雞精,這主要看烹飪物件和每個人的口味要求。用雞精還是味精?如果您的烹飪物件、食物特徵、風味比較突出,如肉、魚等可以選擇單一味精,只起到增鮮效果...
雞精和味精的區別有哪些 - 雞精和味精哪個更好
04-25
雞精的主要成分雞精不是純粹的味精,它的成分很複雜。雞精是一種以雞肉、雞骨、雞蛋為基本原料,通過蒸煮、減壓、提汁後,配以鹽、糖、味精、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成的增鮮、增香調味料。...
菜餚做的好不好吃勾芡手法很關鍵
09-11
很多新手在做菜的時候怎麼做都不怎麼不好,這有可能是手法的關係,還有很大關鍵是勾芡沒做好,那麼勾芡是什麼意思,勾芡是學習烹調必備的基本功之一,無論專業廚師還是家庭煮婦,要做出色香味俱全的菜餚就必須學會勾芡,它對菜餚的...
做哪些菜需要放醋 - 做什麼菜放醋最好
10-22
醋能降血壓,能幫助減肥,還能減少鈉鹽的攝入。中國烹飪協會美食營養專家提議,下面幾樣菜最好要放醋:脆爽的蔬菜在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候放點醋,能讓菜餚脆嫩爽口。因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁,使其保持堅挺...
口味宜人簡單易學的菜餚 - 番茄炒蛋的家常做法
02-17
做法:1、雞蛋打散加入蔥花和食鹽攪拌均勻,番茄切塊,鍋中倒油燒至7成熱倒入蛋液。2、蛋液凝固成型後用鍋鏟劃拉散盛出備用,鍋洗乾淨重新倒油燒熱後倒入番茄煸炒。3、大火煮,待番茄煮出水後加入炒好的雞蛋,翻炒均勻後最後依個...
1
2
3
下一頁
熱文推薦
1
反恐不能只靠"守門員"
2
美白預防重於治療 - 一白遮三醜
3
三大危害須知 - 引起閉經的原因有哪些
4
消除臉上多餘嬰兒肥
5
如何預防風溼性關節炎
6
扭動蠻腰大秀性感身材 - 百名女郎跳鋼管舞
7
容光煥發闊太樣 - 裴勇俊嬌妻產後剪短髮
8
黃色代表什麼樣的性格呢 - 性格色彩學
9
防癌抗衰老 - 丁香魚
10
滿溢自然味道 - 8款年末可人捲髮
11
網友為郭京飛委屈心疼 - 郭京飛親自評論道歉真實原因被曝光
12
王櫟鑫甦醒隔空互懟 - 張歆藝執導《泡芙小姐》
13
小小志kimi中文名叫什麼 - 林志穎老婆陳若儀懷二胎
猜你喜歡
1
先抗老產品後用美白產品
2
夏天吃什麼水果好 水果的營養價值 夏季吃水果的好處
3
家長需要掌握的寶寶餵養知識 - 3—6歲寶寶應該吃什麼
4
常打瞌睡也是病要引起重視
5
你能駕馭得了嗎? - 小西裝的帶來的職業美
6
7旬老父醫院喝藥自盡 - 陝西醫生兒涉賭欠鉅額債務
7
這些方法可以幫到你 - 如何讓臉部肌膚緊緻
8
笑稱弟弟“不用再找我蹭吃蹭喝” - 威廉王子迴應哈里結婚喜訊
9
夏天最潮最IN風格 - 紅白藍純色混搭
10
抗衰老產品越貴越好嗎
11
圓弧星空美甲教程 - 少女感的夢幻七彩配色
12
《全民電影》大師班 束煥揭編劇 潛規則
13
滿屏茫然尷尬 - 黃聖依攜兒子上真人秀
14
身材好的不得了 - 那英深V泳裝舊照被起底
15
歐陽靖與黑鬼rap對罵超震 - 中國有嘻哈面具男是誰
16
下山虎的功效與作用和營養價值
17
夢見小狗學貓叫、小狗和貓打架
18
平衡支撐星式瑜伽 - 適合減肥的瑜伽動作
友情連結
:
家居風水
生活小知識
連鎖加盟
遊戲單機問題
傷感扎心語錄
住房保障
致富周邊
甜品做法
星座運勢查詢
實用文格式
正能量語錄
月子
母嬰保健
文史百科
遺傳優生
搞笑歇後語
看明星動態
四年級作文大全
潮流街拍
英語學習
可以水培的花
作文敘事
工藝美術
班主任工作總結
校園範本
集部
留學
髮型臉型
民俗
釣技
香氛和香水
實習報告
理智與情感
怎麼瘦腰
命理
社會實踐心得體會
影視
六爻占卜
情侶頭像
個人理財
正確的護膚步驟
服裝
發動機漏油
今日資訊
看風水
生活百科
小吃加盟
槍戰遊戲單機版問題
社會語錄
住房保障
致富周邊
甜品的做法
成語造句
星座配對
全屋定製傢俱