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三道最常吃的家常菜上來就光碟 - 家常菜的做法大全家常炒菜
01-26
家常菜的做法大全家常炒菜你需要學習一下,一般進行葷素搭配,不僅好吃下飯,而且做法也很簡單,接下來就來學習以下幾種家常菜的做法,保證會讓你食慾大開,上菜就光碟。一、絲瓜蝦仁步驟:1、準備好所需的食材。絲瓜,蝦仁,醬油,鹽,姜,...
鐵鍋炒菜能補鐵嗎 - 用鐵鍋炒菜好嗎
12-06
鐵鍋是我國的傳統廚具,一般不含其它化學物質,不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋一般不會有溶出物,即使有鐵物質溶出,對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為,用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。如果長期不用鐵鍋炒菜,會對人...
炒菜時是先放糖還是先放鹽 - 炒菜為什麼要放糖
04-25
調味品的種類琳琅滿目,調味方法千變萬化。把調味料一股腦兒都倒下去是萬萬不可的。正確順序應為糖、酒、鹽、醋、醬油、味精。糖除能調和口味、增進菜餚色澤的美觀外,還可以供給人體豐富的熱量。菜中加糖,能增加菜的風味...
健康食用油的小竅門 - 如何正確使用食用油
03-05
如今,大多數的朋友都認識到了過多的食用油脂會有害我們的身體健康。但我們做菜中的油太少,那難免會感覺不美味。那麼我們要怎麼用油才能兼顧美味與健康呢?健康食用油的小竅門1、炒菜之後控油。把菜鍋斜放一兩分鐘,讓菜裡...
炒菜用什麼鍋好 - 用不粘鍋來炒菜好嗎
12-06
其實很多主婦都有這樣的疑問:用不粘鍋來炒菜到底好嗎?有人說不好,也有人說應該沒有什麼問題。下面就詳細的為大家分析下不粘鍋炒菜到底好不好?不能嚴格說不好或者好。不過鐵鍋確實沒什麼害處,人體需要鐵,鐵鍋的鐵足夠人每天...
油煙或增加肺癌風險 - 如何減少油煙危害
02-01
每年的11月是國際肺癌關注月。近期,我們在各種媒體上都見到了關於肺癌的報道。肺癌危害大其實大家是心知肚明的,其發病率和死亡率居我國各癌症之首,值得我們關注。油煙或增加肺癌風險,如何減少油煙危害?對於肺癌,大家應該還...
為了家人健康一定要 - 炒菜一定要改掉的5個壞習慣
12-18
很多時候炒菜沒注意的小習慣會危害我們的身體健康下面這些壞習慣你有嗎?趕緊來看看吧!1.不刷鍋繼續炒菜有些人犯懶,看著鍋不太髒就不刷了,其實這些看似乾淨的鍋,表面會附著油脂和食物殘渣,如果再次進行高溫加熱的話,很可能...
炒菜放鹽的技巧 - 炒菜何時放鹽
05-10
炒菜多數情況下是後放鹽。炒火候菜出鍋時放鹽比較好,冷盤要吃之前在放。燉菜要熟時放鹽,肉不宜老。這個需要看菜下鹽,因為有些菜是可以先放鹽的,但是有些菜卻不可以的,下面教大家一些炒菜放鹽的技巧。炒菜何時放鹽?炒菜放鹽...
炒菜什麼時候放醋好 - 做菜醋放多了怎麼辦
06-04
醋是調味品中常用的一個品類,醋又稱為食醋、醯、苦酒等,是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。醋不僅是一種調味品,而且是一種保健養生食品。醋除了含有大量的醋酸外,還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類,在食用...
炒菜時油溫不易過高
06-29
很多人習慣在炒菜的時候把油燒得很熱,直到鍋裡冒出煙來,才把菜放入鍋裡。其實,這種做法對我們的身體健康是有害處的。我們平時吃的食用油,無論是動物油,還是植物油,主要成分都是廿油和脂肪酸。如果油溫過高,油脂會迅速氧化,油...
一些溫馨提醒你要知道 - 炒菜常用調料有哪些
08-12
炒菜常用的調料有哪些:香油,食用油、色拉油、食鹽,味精,雞精,料酒,醬油,醋,花椒,大料(八角),胡椒粉、辣椒粉、桂圓、枸杞、桂皮,蔥薑蒜,幹辣椒,白糖,澱粉,五香粉。1、食糖:在烹調中新增食糖,可提高菜餚甜味,抑制酸味,緩和辣味。如果以糖...
教你如何炒菜不變色 - 生活小貼士
04-01
生活小貼士教你如何炒菜不變色不少人都有這樣的困擾,原本鮮嫩水靈的蔬菜,下鍋後沒幾下就變黃變蔫,讓人頓時食慾全無。蔬菜漂亮的顏色通常都是有益健康的抗氧化物質帶來的,因此變色也意味著抗氧化物質的損壞。究竟怎麼炒菜...
適合新手做的吃不膩家常炒菜 - 兩種家常菜的做法大全
09-16
母愛是偉大的,天底下的媽媽有兩個共同點:一是愛孩子;二是會做飯。我眼中的母親是一個勤勞能幹,廚藝精湛的人,即使現在我已年長,學會了很多,還是自愧不如。要說我印象中哪些家常菜讓我至今難忘,一定是這兩道家常菜炒菜。當然...
最易致癌的錯誤用油習慣 - 炒菜用油常見的幾大誤區
04-12
食用油是我們日常的飲食生活中必不可少的一種作料,除了能讓菜餚更加美味以外,同時食用油中所含有的各種營養物質也都是我們人體所需要的。但根據研究發現,我國有60%以上的家庭在使用食用油的時候都有以下幾個常見的誤區...
今日立冬拿來上桌的營養美食 - 家常菜的做法大全家常炒菜
01-19
今天推薦給大家家常菜的做法大全家常炒菜,非常的適合減肥人士,立冬拿來上桌倍有面子。一、雞蛋炒韭黃雞蛋炒韭黃是非常快手的,基本上兩三分鐘就可以做完了,如果想要減肥的話就必須要學會這道菜。步驟:1、首先準備好雞蛋,韭...
4大炒菜方法讓人難長壽 - 健康炒菜小技巧
07-27
這樣炒菜難長壽炒菜後不刷鍋接著炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨,往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而,看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣,當再次高溫加熱時,可能產生苯並芘等致癌物。因此,建議大家每炒完一道菜...
炒菜放油的常見誤區有哪些 - 家庭生活食用油的誤區
11-25
“油”是人們每日必吃的食物,因此它的用法是否科學對人體健康至關重要,如果使用不當,日積月累甚至可能引發癌症。日前,我國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區提出了很多實用的...
炒菜調料放多了的補救方法 - 炒菜調料放多了怎麼辦
04-26
在餐廳裡吃飯總是鹹甜正好,酸辣適中。而當自己掌勺時,難免掌握不好分寸,一不小心調料放多了,有沒有補救的方法呢?做菜時掌握不好放鹽過多,可以放點糖或者少量味精來調和一下;如果是煲湯的話,時間要求不那麼急,不妨將一些洗淨的...
家常豬肝的四種炒菜方法 - 豬肝怎麼炒好吃不腥味
10-14
豬肝是補血的美味食品,它能夠補鐵養血,對虛弱身體有補益效果。豬肝的口感柔軟,但是有的人覺得腥味重不敢吃,這是因為你在做的時候沒有清理好血水,導致有腥味殘留。豬肝要怎麼做才好吃呢?豬肝的四種美味家常做法,一次性讓你...
炒菜放糖的技巧 - 炒菜糖放多了怎麼辦
10-30
現代人都非常的講究飲食,而許多菜餚中都會加一點糖來調味,其實,做菜少放些糖,不僅不會影響菜的味道,還有調節色、香、味的作用。比如,醃肉中加糖,能讓肉中的膠原蛋白膨脹、滑潤,使肉變得柔軟多汁;糖醋類菜餚中糖和醋混合,可產生...
花菜的營養價值 - 清炒菜花的做法和步驟
07-26
清炒菜花做法和步驟1.將菜花洗淨,去蒂掰成小朵,蔥切末,蒜切片。2.菜花用開水焯一下,撈出,浸入涼水中過涼。3.鍋中放入橄欖油燒熱,放入蔥蒜爆香。4.放入菜花翻炒,加鹽和紅尖椒,翻炒均勻即可。5.秋天是呼吸道感染疾患多發的季節...
蘆筍炒菜做法大全減肥瘦身 - 蘆筍家常菜怎麼做好吃
08-15
蘆筍是常見的蔬菜,它的口感清脆纖維含量高,是健身餐中少不了的減肥食材。挑選新鮮的蘆筍吃起來才會軟嫩可口,粗細均勻、花頭還沒有開的蘆筍口感更好。蘆筍的做法很多,家常菜做法簡單又方便,六款食譜讓你每天吃蘆筍不重樣。...
好吃易做的家常小炒 - 粵菜小炒菜譜做法
01-23
【導讀】粵菜小炒菜譜做法有哪些?粵菜是一大經典菜系,那麼,粵菜小炒菜譜做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來學習粵菜小炒菜譜做法的介紹吧!粵菜小炒菜譜做法粵式幹炒牛河材料材料:沙河粉600克,韭黃120克,黃豆芽120克,新...
炒菜常用的調料有哪些 - 炒菜用什麼調料好
11-26
美味的菜餚離不開各種調料,眾所周知,鹽最好要晚放,然而糖、醋、料酒等調料應該什麼時候放入,才能做到美味與營養兼得呢?炒菜用什麼調料好?炒菜常用的調料有哪些常用調料:香油,食用油、色拉油、食鹽,味精,雞精,料酒,醬油,醋,花椒,大料...
炒菜或做粥的時候放一把 - 枸杞怎麼吃效果最好
11-22
枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”,而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。寧夏枸杞在中國栽培面積最大。...
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