2月的謠言真的是太多了。各種誇張離奇古怪，小編已經無力吐槽。直到最近，有一則聲稱“用海綿做八寶粥”的視訊在網路上迅速傳播。視訊中，男子將幾罐“洲潔潤桂圓蓮子粥”開啟倒在盤子裡。然而，倒出的八寶粥與我們平常吃到的粘稠狀的粥有所不同：先倒出的是一些近乎清澈的液體，後倒出的粥體已經呈果凍狀凝固。其中一人用手抓起倒在盤中的凝固物稍加揉搓，凝固物隨即像破碎的海綿般鬆散開來。
但是經核實，“八寶粥裡都是海綿”一說純屬無中生有，用海綿不可能生產出八寶粥。大家其實用腳指頭想，應該也知道肯定是假的。怎麼可能呢?專家表示，視訊中八寶粥經過冷凍後產生的水米分離現象，是一種很正常的穀類食物經過冷凍後產生的現象。看到這裡，突然覺得多學點知識真的是百利而無害啊。不然會被人當文盲消化的吧。
該八寶粥原料中含有大米、糯米、豆類等原料，這些原料經過蒸煮後，原料中的澱粉受熱糊化成粘稠狀的粥。而八寶粥經過冷凍後，澱粉回生和豆類中的蛋白質二次變性都可以導致水分析出，化凍後原來緊密的結構變得鬆軟，就成了視訊中呈現的樣子，與海綿無關。
任何缺乏科學試驗和分析的揭祕 ，都不可信。小編猜這些製作視訊的”好心人”，雖然張口就來，但可能連海綿的成分構成、如何生產都不一定說的出 ……就是想騙騙那些吃瓜群眾，看看你們到底入不入坑。
