《冰糖燉雪梨》從3月19日播出後評價一路走高，在豆瓣上已經達到了7.7，對於一部戀愛青春劇來說已經是難得的高分。這部劇開播之後熱度已經出圈，在收視率上呈現低開高走的趨勢，達到了37%的漲幅。這部劇為什麼能夠成為黑馬呢?主要有這三個原因。
一、題材新穎
這是國內第一部聚焦於冰上運動的青春偶像劇，而且劇組也非常用心，邀請到200為冰上專業人員參與到拍攝中來，包括奧運冠軍等運動健將，並沒有讓冰上運動變成一個空殼。從棠雪的短道速滑比賽中就可以看出一定的專業程度，為劇情染上熱血運動的色彩。
二、劇情緊湊
《冰糖燉雪梨》雖然也是青春戀情戲，但是沒有完全掩蓋掉冰上追夢的主線。兩主角是從小認識的青梅竹馬，性格上的碰撞不少，帶動劇情自然，也沒有各種狗血的劇情，在偶像劇中就讓人眼前一亮了。棠雪本來是速滑運動員卻學了獸醫專業，黎語冰則是冰上男神，兩人在冰上夢想相互鼓勵支援，人物和劇情都更加豐滿。
三、主角貼切
該劇男女主角的選擇上都是比較成功的，吳倩和張新成都是非常有青春氣的演員，和小說原著的形象貼合。吳倩此前已經出演過不少青春愛情劇，像《我的奇妙男友》、《擇天記》，演技受到一定的認可，擔當一番是完全沒有問題的。飾演黎語冰的張新成陽光帥氣，演技自然，出演過《大宋少年志》等劇。最重要的是兩人具有cp感，這在青春甜劇中是非常重要的。
該劇小情侶之間的打鬧甜膩，冰上運動也具有視覺效果，對劇情的把控具有分寸。只要後續劇情不注水，可以期待收視率會更好。
