食療養生
冬季食療養生菜
1、萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
2、芹菜
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
3、蘿蔔纓
2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量。維生素C達到建議攝入量的75%以上。
4、山藥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道，山藥可以有效防止前列腺增生。
5、土豆
土豆中含有大量維生素B和維生素C等，對於治療胃潰瘍、便祕有一定療效。它還能夠預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水腫.
食療養生
冬季蔬菜保鮮方法
1、巧用保鮮袋
將蔬菜放入大號的保鮮袋中，紮緊袋口，將其放在陰涼處。還需要注意的是，每天應開啟袋口，換氣5分鐘左右。如果有水珠凝結，用乾淨的毛巾擦乾，再紮緊袋口，這樣可以保鮮十幾天。特別是西紅柿、茄子尤為管用。
2、善用報紙或草紙
將葉子多的一類蔬菜，比如菠菜、油麥菜，在買回家後，應在葉片上噴少許清水，用報紙或草紙包裹起來，根部向下放入冰箱冷藏，可以儲存1周左右。
3、巧用清水
買回的新鮮芹菜、韭菜、茼蒿等應先擇去黃葉，用細繩在中間寬鬆地紮起來。盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3—4天較為新鮮。
以上就是為大家介紹的食療養生知識，看完後相信大家都瞭解了吧？如果你還有其他疑問或者需要了解更多相關知識就關注我們網站吧！
