衰老是一種自然的過程，生物分子自然交聯學說對此作過比較系統的闡述。該學說在論證生物體衰老的分子機制時指出：生物體是一個不穩定的化學體系，屬於耗散結構。要美容護膚，膠原蛋白是必備的成分。
玉蘭豬膚羹
配料：幹豬皮150克，玉蘭片40克，萵筍50克，黑木耳30克，豬肉100克。
製法：幹豬皮洗淨後用油發，再浸於清水中2小時，撈出切成3釐米見方大片，放入鍋中，加入膏湯煮10分鐘；木耳、玉蘭片，水發透，洗淨；萵筍，切片；豬肉，切片後上漿。炒鍋燒熱，加油滑鍋後，先炒肉片，變色起鍋，再炒萵筍片，加少許鹽、水、黑木耳、玉蘭片，沸3分鐘，加入豬皮、肉片、味精，再煮沸2分鐘，最後溼澱粉勾芡，即可裝盤佐餐。
功能：活血滋陰，潤燥澤膚。本膳用豬皮，性平，味甘、鹹，能潤燥澤膚，活血滋陰，所含蛋白質主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、彈性蛋白、膠原蛋白等；萵筍，含多種維生素，能清熱潤膚；黑木耳，滋陰補腎；玉蘭片以增香添色。
