鐵是生命活動中必不可少的微量元素，更是造血的礦物質原料。如果人體內鐵元素缺乏或不足，就會降低血紅蛋白的“運輸”能力，造成身體的一些組織缺血缺氧，影響組織功能，並導致人體免疫功能和抗感染能力下降，體質虛弱，易感冒，易患呼吸道和消化道疾病。另外，由於女性的生理特點，身體很容易缺鐵，並導致貧血，這不僅會損害女性的健康，還會奪走女性的“好氣色”，讓女性不再美麗。因此，無論哪個年齡段的女性，要想擁有一個健康的身體和一份“好氣色”，都要注意從飲食中補鐵。
(1)適當多吃紅肉
含鐵量多的食物有很多，如肉類、動物內臟、蛋黃、某些蔬菜(如菠菜、木耳)等，但是隻有肉類和內臟中所含鐵的吸收率較高，約為20%左右，而且還能促進身體對其他食物中鐵的吸收。在肉類中，紅肉(瘦豬肉、牛肉、羊肉等)的含鐵量較高。根據中國營養學會《中國居民膳食指南2007》的建議，成年女性每天應攝入畜禽肉類50～75克，魚類50～100克，即成年女性每天至少要吃100克肉類。簡而言之，在體重都正常的情況下，女性應該比男性吃更多的肉。
(2)多吃富含維生素C的蔬菜和堅果
對於只吃素食的女性，不能從動物性食品中獲得鐵元素，就必須注意額外補充鐵元素。這類女性不妨大量吃富含維生素C的蔬菜，因為維生素C有助於身體對植物性鐵的吸收。另外，瓜子、榛子、芝麻等堅果類富含鐵，對健康也很有好處。
(3)少吃菠菜
吃菠菜會影響身體對鐵的吸收。雖然菠菜中含有大量的鐵，但菠菜中所含的植酸和草酸等物質，能與鐵元素牢牢地結合在一起，使鐵元素不能“自由行動”，這種狀態的鐵在體內的吸收率是極低的，大約只有3%的鐵能被人體吸收。所以吃菠菜不僅不能補鐵，還會阻礙身體對其他食物中所含鐵的吸收。因此，無論是在吃補鐵食物還是鐵劑時，都應儘量不吃或少吃菠菜。
愛心提示
生活中不少女性都意識到養血的重要性，經常多吃生血、養血的食物。不過，養血要先益氣，恢復元氣才是關鍵。中醫認為，脾主生血，健脾補氣才能調節血液在身體內的執行，使血氣更加充足。
