山藥羊肉湯 補血養顏強身又健體
【選料】
羊肉、山藥各200克，胡蘿蔔6片，青蒜1根，當歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4枚，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升。
【製作】
(1)青蒜洗淨，切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿蔔去皮切片。
(2)山藥、胡蘿蔔、羊肉一起放入盅內，加入其他配料(鹽出鍋時加)，並用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30 40分鐘。
(3)熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
【功效】
山藥可提供給人體大量的a蛋白，可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱，防止動脈硬化過早發生，其中的a多糖與無機鹽結合，可形成骨質，讓軟骨具有彈性。且此湯具有補血，養顏，強身，通便之功效。
